***

наш журнал - это подспорье работникам предприятий пищевой промышленности, производителям и поставщикам оборудования, сырья и ингредиентов

пятница, 20 июля 2012 г.

Обзор рынка баранины в России

По итогам 2011 года производство баранины продемонстрировало положительную динамику. В общей сложности производственный показатель составил 6,6 тыс. тонн, что на 32% выше, чем годом ранее. В то же время выросли и поставки импортной баранины - на 6% за год. В 2011 году Россия импортировала 9,6 тыс. тонн баранины.
Среди стран-экспортеров баранины в Россию положительная динамика наблюдается только в отношении тройки лидеров: объем поставок из Австралии составил 4,8 тыс. тонн, что на 4% выше уровня 2010 года; из Новой Зеландии - на 45% до 2,8 тыс. тонн, из Молдовы - на 45% до 1,6 тыс. тонн. Сократились поставки из Уругвая на 61%, Исландии на 75%, Болгарии на 83%.

К концу 2011 года средняя производственная цена на баранину по России составила 123,3 руб/кг. Относительно аналогичного показателя 2010 года показатель этот на 9% выше. В то же время потребительская цена выросла на 6% по итогам года и составила в декабре 2011 года 255,6 руб/кг. Положительная динамика отмечена по всем без исключения округам. Максимальный темп прироста отмечен в Центральном ФО - на 20% за год, наименее ощутимый в Северо-Западном ФО - на 1%. Самая низкая ценовая планка в Южном ФО - 224,6 руб/кг, самая высокая в Центральном ФО - 312,7 руб/кг.


По данным портала Meatinfo на 6-ой неделе 2012 года в Москве установились следующие цены на баранину. Оптовая цена на окорок б/к по итогам недели выросла на 1% до отметки 357,01 руб/кг, в то же время цена на окорок н/к, напротив, сократилась на 4% до 258,77 руб/кг. В Санкт-Петербурге наблюдается аналогичная ситуация: окорок б/к подорожал на 0,2% до 367,12 руб/кг, окорок н/к подешевел на 1% до 269,1 руб/кг.


Источник: Meatinfo.ru