Беларусская колбаса из бобра



















Идея по выпуску колбасы и тушенки из бобра Министерством лесного хозяйства была озвучена еще в январе 2017 г.  Сейчас готова первая партия.
Она совсем небольшая и в продажу пока не поступит. Для дегустации ее представят на выставке «Охота и рыболовство».
Первую партию продукта изготовили на небольшом частном предприятии.
— Выпускать колбасу из бобра хотели и мясокомбинаты, но данное производство настроено на большое количество зверя. У нас, понятно, столько животных нет, — поясняет Сергей Шестаков, начальник отдела охотничьего хозяйства Минлесхоза. — Поэтому мы решили: заниматься этим должны небольшие кооперации. Мясо бобра все-таки не для широкого потребителя. Это недешевый, эксклюзивный продукт.
Изготовленная колбаса — сыровяленая в натуральной оболочке. Для разнообразия к мясу добавили оленину, дикую утку, курицу — получилось несколько видов.
— Месяц назад мы были на выставке в Литве, — продолжает Сергей Шестаков. — Там стоял огромный прилавок с дичью и бобровой продукцией. А на нем только бобровой колбасы 5−6 видов, и с грибами, и с косулей. И даже копченые хвосты бобра по 25 евро за штуку. И очередь от этого прилавка не отходила.
О том, когда необычный для нас пока еще продукт попадет в магазины, в министерстве не говорят.
— Это уже не наша задача, — резюмирует собеседник. — Наше дело показать, что для работы с мясом бобра у нас есть технические условия, а также разрешающая база. А дальше этим могут заниматься лесоохотничьи хозяйства либо другие организации, которые хотят работать в данном направлении.

Читать полностью:  https://news.tut.by/society/540530.html
Источник: news.tut.by

«Мираторг» будет поставдять мраморную говядину для японской авиакомпании JAL



















Как сообщает агрохолдинг «Мираторг», - они стали официальным поставщиком мраморной говядины для представительства Japan Airlines (JAL) в Москве, японской национальной авиакомпании.
«Мираторг» поставляет премиальные отруба стриплойн и тендерлойн высшего грейда мраморности для приготовления стейков в меню бортового питания бизнес-класса рейсов JAL из Москвы в Токио», — говорится в сообщении. В компании подчеркнули, что рассматривают возможность расширения объемов и ассортимента поставок.
АПХ «Мираторг» — крупнейший в России производитель мяса. Холдинг произвел свыше 40,5 тыс. мраморной» говядины в 2016 году и является основным поставщиком для российского рынка HoReCa, а также расширил поставки на экспорт.

Источник: rns.online

В марте мировые цены на продовольствие 2017 года цены снижаются





















Мировые цены на продовольственные товары снижаются на фоне крупных имеющихся запасов и ожиданий сильных урожаев.
Индекс цен на продовольствие ФАО в марте составил в среднем почти 171 пункт, что на 2,8 процента ниже показателя за предыдущий месяц, оставаясь на 13,4 процента выше его уровня годом ранее.
Индекс цен на продовольствие ФАО представляет собой взвешенный, с учетом торговли, индекс, отслеживающий цены на международном рынке пяти основных групп продуктов питания. ФАО также выпустила свой первый мировой прогноз спроса на зерновые, ожидая, что это будет «еще один сезон относительного спокойствия на рынках», при этом запасы зерна останутся на рекордно высоком уровне.
Индекс цен на зерно ФАО сократился с февраля на 1,8 процента, что было обусловлено ростом цен на пшеницу и кукурузу. Сейчас он примерно равен уровню марта 2016 года.
Индекс цен на растительное масло за месяц снизился на 6,2 процента. В марте цены на пальмовое масло и соевое масло упали в связи с улучшением производственных прогнозов, в то время как цены на рапсовое и подсолнечное масла также снизились из-за более высоких, чем ожидалось, запасов.
Индекс цен на сахар снизился на 10,9 процента до самого низкого уровня с мая 2016 года в условиях слабого импортного спроса и ожиданий надежных поставок бразильских товаров на мировые рынки в результате значительных урожаев и более медленного внутреннего потребления для производства биоэтанола.
Растущие поставки молока привели к 2,3-процентному снижению в индекса цен на молоко в марте, который, однако, оставался значительно выше уровня прошлого года.
Индекс цен на мясо вырос на 0,7 процента, чему способствовал рост спроса на импортную продукцию со стороны Азии, в основном, на мясо крупного рогатого скота и свинину.
Источник: Meatinfo

В РФ собственного зерна и мяса достаточно, как заявил Медведев


















Как отметил Медведев, выполнены 5 из 8 показателей Доктрины продбезопасности, полностью обеспечив себя зерном, картофелем, сахаром, растительным маслом, мясом.

Об этом заявил премьер-министр России Дмитрий Медведев на заседании коллегии Министерства сельского хозяйства РФ.

"Мы заметно продвинулись в реализации каждой из основных целей госпрограммы развития сельского хозяйства, мы укрепили продовольственную безопасность нашей страны в последнее время очень существенно", - констатировал председатель правительства.

"Мы обеспечиваем себя и зерном, и картофелем, и сахаром, и растительным маслом, и мясом - это пять из восьми показателей Доктрины продовольственной безопасности", - отметил он. Глава кабмина подчеркнул, что "по итогам прошлого года эта обеспеченность стала еще выше". По его оценке, "это уже существенно выше, чем те позиции, которые зафиксированы в Доктрине продовольственной безопасности". "Конечно, это произошло в том числе за счет рекордных урожаев и по зерновым, и по кукурузе, и по сое, и по подсолнечнику, и по сахарной свекле, выросли заметно производства овощей и фруктов", - считает Медведев.

Он видит "положительную динамику по производству мяса, хотя в основном - за счет производства мяса птиц и свинины". "Что касается трех оставшихся показателей доктрины, то здесь тоже есть движение вперед: почти достигнуто пороговое значение по рыбе, мы увеличили производство соли", - отметил глава кабмина. При этом он признал, что "по молоку пока ситуация менее благоприятная - мы остаемся пока на уровне 2015 года".

Таким образом, у РФ есть все возможности, чтобы поддержать и увеличить набранные темпы роста производства в АПК, также отметил премьер. "Аграрный сектор у нас хорошо развивается, только в прошлом году рост сельхозпродукции у нас составил более 4%. И у нас есть все возможности, чтобы не только сохранить, но и увеличить набранные темпы роста", - сказал он.

Расходы сокращаться не будут

Премьер отметил, что за последние годы отрасль получила беспрецедентную господдержку за всю постсоветскую историю РФ. В 2016 году на реализацию госпрограммы было направлено 223 млрд рублей.

"Средства немаленькие и от каждого бюджетного рубля мы ждем результатов", - добавил Медведев. Необходимо, по его словам, добиваться повышения доходов от экспортных поставок, производить качественную и доступную по цене продукцию, а также повышать уровень жизни на селе. "Мы способны достичь этих целей, мы уже добились превращения очень сложной и убыточной отрасли в перспективную", - добавил Медведев.

При этом, по словам премьера, правительство не собирается сокращать расходы на поддержку и развитие сельского хозяйства. "Опубликованные цифры, которые в программе есть 2018 - 2020 годов, по сути, носят ориентировочный характер. И скажем прямо, в значительной мере направлены на балансировку бюджета. Мы и раньше утверждали цифры меньшие, а доводили больше как в этом году, так и в прошлом, и в позапрошлом. По сути это наша защищенная статья. Вот так и будем делать впредь на период 2018 - 2020 годов", - сказал Медведев.

Он отметил, что говорит об этом в ответ на появившиеся утверждения о намерении правительства сократить финансирования мероприятий госпрограммы развития АПК на ближайшие годы.

Глава правительства подчеркнул, что успешно реализуется программа по обеспечению устойчивого развития сельских территорий. В прошлом году, по его словам, для специалистов, работающих на селе, было построено 609 тысяч квадратных метров жилья. "Из тех, кто въехал в новые дома, более двух третей это молодые специалисты", - сказал он.

Медведев сообщил, что будет также продолжена программа газификации сельских территорий, строительства новых автодорог. В прошлом году было построено более 500 километров новых дорог, но этого недостаточно, признал он. "Развитие сельских территорий должно быть для нас в приоритете", - заявил Медведев.

Доктрину можно расширить

Медведев считает возможным расширить Доктрину продовольственной безопасности. "По большинству показателей Доктрина продовольственной безопасности выполнена, поэтому в прошлом году шла активная работа над ее корректировкой", - сказал он. Премьер отметил, что обсуждал корректировку доктрины с руководителями мясоперерабатывающих предприятий на этой неделе в Тамбове. По мнению премьера, программа "должна быть более современной, более сориентированной на внутренние цели и потребности экспорта".

"Есть предложение добавить несколько новых целевых показателей - речь идет о введении показателей по производству овощей, бахчевых культур, фруктов и ягод", - сказал председатель правительства. По его словам, "документ пока в стадии проработки". "Нужно все просчитать, чтобы окончательно понять, в каком виде его утверждать", - пояснил Медведев.

Импортозамещение

Премьер также отметил "приличные темпы" импортозамещения в сельском хозяйстве. "Мы набрали приличный темп по импортозамещению на продовольственном рынке", - заявил он. "Мы сегодня не только себя кормим, но и экспорт увеличиваем, - констатировал премьер. - Учимся на этом зарабатывать. В прошлом году выручили порядка $17 млрд".

Медведев напомнил, что ограничения по ввозу продукции сельского хозяйства из ряда стран Россия сохраняет и работает в этом отношении "спокойно". Для изменения ситуации другие страны "не прилагают никаких усилий", поэтому глава кабмина призвал "не разочаровывать их, нам от этого только лучше".

Премьер заявил, что новая техника станет более доступной для аграриев в 2017 году. "Еще много техники находится в эксплуатации более 10 лет, ее нужно менять, - заявил он. - Поэтому поддержка сельхозмашиностроению будет оказана и в этом году, а стало быть - техника будет более доступной". По словам главы кабмина, производство сельхозтехники в России уже выросло на 58%. "Аграрии стали покупать наши машины, причем делают это осознанно", - отметил он.

Премьер заявил, что РФ стремится сделать свой агросектор более конкурентоспособным, в том числе за счет развития малого и среднего агробизнеса. "Большинство из них (таких хозяйств) работает на технике, которую пора обновить, работают по старым технологиям, хозяйства страдают от нехватки средств", - констатировал он. По словам Медведева, на поддержку малых форм хозяйствования в прошлом году было направлено более 10 млрд рублей. Также увеличиваются суммы грантов для фермеров. Эта система позволила обновить свою базу 164 производственно-потребительским кооперативам. "Мы, кстати, им и дальше будем помогать", - заверил глава кабмина, напомнив, что уже дал соответствующие поручения о программе поддержке сельскохозяйственной и потребкооперации.

Медведев отметил, что за последние пять лет фермеры оформили в собственность 663 тыс. га. "Спрос на участки, пригодные для сельского хозяйства, сохраняется", - констатировал он. Премьер отметил необходимость упростить доступ к кредитам для аграриев. Для этого правительство субсидирует кредиты и частично компенсирует связанные с этим расходы. В 2016 году аграрии взяли кредитов на 1,5 трлн рублей, что на треть больше, чем в 2015 году. "В прошлом году в отрасли отмечен рост инвестиций на 10% по сравнению с предыдущим годом", - добавил Медведев.
Источник: ТАСС

На Алтае запущен небольшой завод по убою крупного рогатого скота и переработке говядины


















Сельхозкооперативом «Дружба» запущен небольшой завод по убою крупного рогатогоскота  и переработке говядины с соответствии с мировыми стандартами, как передает ИА «Светич», ссылаясь на региональный минсельхоз.
Объем инвестиций в проект составил 68 млн рублей, из которых 36 млн рублей – грант в рамках программы «Поддержка сельскохозяйственной потребительской кооперации».

На новом заводе смонтированы не только убойный пункт, камеры охлаждения, хранения, цех разделки и фасовки, но и линии по переработке отходов от убоя – производство экструдированных кормов. Такой объект полного цикла переработки мяса - единственный в Алтайском крае. Технология убоя и переработки мяса здесь соответствует мировым стандартам. Сейчас завод работает в тестовом режиме.  

Как подчеркнул глава администрации Целинного района Виктор Бирюков, новый завод – это высокотехнологичное производство и рабочие места для селян.

Как рассказала технолог производства Оксана Книжниченко, цикл работы предприятия  предусматривает строгое соблюдение всех норм, в том числе по санитарным требованиям, времени и четкому соблюдению температурного режима во всех блоках – убойном, камерах хранения и в цехе разделки. «Первый этап охлаждения туши занимает сутки при температуре от 0 до 4 градусов. Следующий шаг зависит от заявки покупателя. Мы можем полутуши отгрузить сразу после охлаждения или направляем на разделку и фасовку и затем отгружаем. Кроме того, есть еще один подход - после охлаждения мясо мы направляем в камеру дозревания, где оно хранится при строго определенной температуре 14-21 сутки. Это технология, применяемая во всем мире, при производстве мраморной говядины и стейков. Она нацелена на повышение   мягкости мяса, улучшение его вкусовых качеств», - уточнила специалист завода.

По словам председателя кооператива Антона Римера, реализация проекта началась  в мае прошлого года, в феврале этого года объект запущен в тестовом режиме.

«Основным толчком к реализации проекта, конечно, стала программа по поддержке сельхозкооперации, плюс средства хозяйств, входящих в кооператив. Сейчас его членами являются 9 сельхозпредприятий Целинного и Локтевского районов, а также одно личное подсобное хозяйство», - отметил руководитель «Дружбы».

Сейчас продукцию, получаемую на новом заводе, поставляют в рестораны Бийска, Белокурихи и Барнаула. Отправлена партия для дегустации во Владивосток. Кроме того, кооператив открыл торговую точку в краевой столице на рынке «Фермерский дворик».

Источник: svetich.info

В Хабаровском крае откроются новые комплексы по свиноводству





















С открытием новых свиноводческих комплексов производство мяса вырастет в 2 раза. В Хабаровском крае с открытием двух новых свиноводческих комплексов в два раза увеличатся объёмы производства мяса и мясных продуктов. Новые предприятия появятся в селе Усть-Ургал Верхнебуреинского района и в селе Дружба Хабаровского района.
Производство в Усть-Ургале наладит ООО «Колос», созданное специально для этих целей. На создание свиноводческого комплекса на семь тысяч голов уйдёт около 100 миллионов рублей. Это частые инвестиции и заёмные средства. Среднегодовое поголовье комплекса, который появится в Дружбе, составит 70 тысяч. На создание предприятия потребуется 2,6 миллиарда рублей.
«Проект реализует группа компаний «СКИФ», у неё уже есть производственные площади для переработки мясной продукции. Хабаровский край нуждается в местном мясе, собственного производства недостаточно. Новые предприятия будут удовлетворять потребности Верхнебуреинского и Хабаровского районов, вывозить продукцию в другие регионы пока не планируется», — рассказал корреспонденту РИА «Восток-Медиа — Хабаровск» начальник управления по модернизации агропромышленного комплекса краевого министерства сельхозпроизводства и развития сельских территорий Александр Рог-Кустов.
В Хабаровском районе уже началось строительство свинокомплекса. Завезти родительское поголовье туда планируют осенью 2018-го, а начать производство мясных продуктов намерены к концу года.

Источник: vostokmedia.com

Ожидается рост потребления свинины в 2017 году






















Последнее обновление данных в Мексике показало некоторые интересные идеи относительно этого рынка, сообщает аналитическое агентство Steiner Consulting Group, DLR Division, Inc.
Эти данные не являются официальными показателями от МСХ США, что означает, что они не были пересмотрены и исправлены сотрудниками Министерства сельского хозяйства США в Вашингтоне.  Тем не менее, на основе этих данных аналитики Чикагской товарной биржи пришли к выводу, что потребление свинины в стране в текущем году будет расти.
Мексиканская свиная промышленность расширяется в последние годы по той же траектории, что и в США и Канаде. Запасы свиней в начале 2017 года оцениваются в 10,7 млн. голов, что почти на 8% больше, чем год назад.
По прогнозам, в начале года мексиканское свиное стадо должно было составить 1,210 млн. голов, что на 2,5% выше, чем в прошлом году. Кроме того, ожидалось. Что численность племенного свиного стада будет самой большой за более чем за 20 лет. Более крупное племенное стадо подразумевает постоянное увеличение поголовья свиней, которое, по прогнозам, составит 19,8 млн голов, что на 3,1% выше, чем в 2016 году.
Несмотря на увеличение внутренних поставок, потребление свинины в Мексике по-прежнему опережает предложение, следовательно, необходимо увеличить импорт. Одна из причин заключается в том, что свинина и курица значительно дешевле по сравнению с говядиной.
Потребление свинины в 2017 году прогнозируется на уровне 2,360 млн. тонн (в убойном весе), что на 8,5 процента больше, чем в 2015 году. Рост импорта составит 65 процентов от увеличения потребления в 2016-17 году.

Источник: Meatinfo

В Китае и Евросоюзе сократились поставки мяса из Бразилии из-а претензий к качеству


















В Китае и Евросоюзе сократились поставки мяса из Бразилии в понедельник после обвинения крупного бразильского экспортера говядины и мяса птицы во взяточничестве и выдаче сертификатов качества на продажу испорченного и зараженного сальмонеллой мяса.
По мере углубления скандала министр сельского хозяйства Бразилии Блайро Магги заявил, что правительство приостановило экспорт продукции с 21 мясоперерабатывающего предприятия. Но он также подверг критике расследование, проведенное федеральной полицией Бразилии на мясокомбинатах, назвав их выводы «паникерскими» и заявив, что они использовали несколько отдельных инцидентов, чтобы очернить всю отрасль, которая поддерживает строгие стандарты качества.
Всеобъемлющий запрет на экспорт мяса из Бразилии станет «катастрофой», добавил г-н Магги. «Надеюсь, и молюсь, чтобы этого не случилось», - сказал он, обращаясь к журналистам. Скандал, связанный с полицейской операцией под кодовым названием «Слабая плоть», может нанести тяжелый удар одному из немногих секторов крупнейшей экономики Латинской Америки, который процветал в течение двухлетней рецессии.
Полиция Бразилии, наряду с десятками меньших конкурентов, также обвинила в продаже некачественной продукции такие крупные компании-производители мяса, как BRF SA и JBS SA. JBS является крупнейшим производителем мяса в мире, а BRF - крупнейшим экспортером домашней птицы. Компании отрицают какие-либо правонарушения.
Новый скандал о недобросовестной деловой практике в Бразилии происходит в то время, когда страна все еще не оправилась от масштабного скандала с коррупцией вокруг контролируемой государством нефтяной компании Petrobras, которая расширяется и в других секторах.
Президент Бразилии Мишель Темер (Michel Temer) попытался преуменьшить масштабы разгорающегося в мясном секторе скандала, отметив, что в нем задействовано только 21 из более чем 4800 мясоперерабатывающих предприятий в Бразилии.
Но Франсиско Турра, глава ассоциации бразильских производителей говядины (ABPA), заявил журналистам, что скандал поставил под угрозу всю мясную промышленность и «уничтожил» тяжело завоеванный имидж Бразилии как производителя качественной мясной продукции.
Китай, на долю которого в прошлом году пришлось почти треть экспорта бразильской мясомолочной промышленности в размере 13,9 млрд. долл. США, приостановил импорт всех мясных продуктов из Бразилии в качестве меры предосторожности.
Европейский союз приостановил импорт мясных продуктов из четырех бразильских мясоперерабатывающих предприятий, сообщили в АВРА, сославшись на министерство сельского хозяйства страны.
Рикарду Сантин, вице-президент ABPA по рынкам, сказал, что два из приостановленных заводов обрабатывают домашнюю птицу, два других - говядину и конину. Один из птицеводческих заводов управляется BRF, сказал Сантин.
В своем заявлении компания BRF заявила, что не получила официального уведомления от бразильских или иностранных властей о приостановлении деятельности своих предприятий.
Министерство сельского хозяйства Южной Кореи сообщило, что оно ужесточит проверки импортного бразильского куриного мяса и временно запретит продажу куриных продуктов компании BRF.
Более 80 процентов из 107 400 тонн курятины, которую импортировала Южная Корея в прошлом году, поступало из Бразилии, а компания BRF поставляла почти половину этого объема.
Из-за бразильского мясного скандала акции обоих гигантов – JBS и BRF – уже упали. BRF может оказаться более уязвимой для скандала, так как большая часть предприятий компании физически базируется в Бразилии.
Скандала «может быть достаточно, чтобы скомпрометировать имидж бразильского мяса во всем мире», - написал аналитик Credit Suisse Securities Виктор Сарагиотто в понедельник. Чили также временно запрещает импорт всех бразильских мясных продуктов, сообщило министерство сельского хозяйства страны в понедельник.
Европейская комиссия заявила, что скандал не повлияет на переговоры между Европейским союзом и южноамериканским блоком Mercosur о соглашениях о свободной торговле.

Источник: Meatinfo

Поголовье свиней в США и Канаде выросло на 3%


















Два раза в год американские и канадские власти проводят объединенную инвентаризацию свинопоголовья в обеих странах.  На прошлой неделе был выпущен очередной отчет.
В США и Канаде общее поголовье свиней по данным на декабрь 2016 года составило 85,2 млн. голов. Это увеличение на 3% с декабря 2015 года и на 5% по сравнению с декабрем 2014 года. Поголовье маточного стада составило 7,34 млн.голов, увеличившись на 1% по сравнению с прошлым годом и на 2% с 2014 года. Численность свиней на рынке составила 77,9 млн. голов, что на 4% больше, чем в прошлом году, и на 6% больше, чем в 2014 году. Полугодовой урожай свиней достиг 78,7 млн. голов и вырос на 2% по сравнению с 2015 годом и на 5% по сравнению с 2014 годом.
Цифры показывают, что комбинированное племенное стадо в течение года выросло на 59 000 свиноматок. Не совсем массовое расширение. В том числе это увеличение на 14 000 в Канаде в годовом исчислении. Интересно, что общий урожай свиней вырос на 2%, или около 1,8 млн. голов за год.
Экспорт свинины из США продолжал оставаться сильным в январе. Мексика по-прежнему остается главным рынком сбыта, импортировавшим американской свинины на 35,8% больше, чем в том же месяце год назад. Общий экспорт свинины во все страны вырос на 19% в январе 2017 года, всего было экспортировано 457 миллионов фунтов свинины. Другими крупными импортерами, кроме Мексики, были Южная Корея (рост закупок на 33% до 49 миллионов фунтов), и, конечно, Япония (98 миллионов фунтов).

Источник: Meatinfo
www.krasa-kolbasa.ru

Фермерские продукты из "Родных Ладоней"

Для фермы "Родные Ладони" студия Glazov Branding разработала стратегию бренда и позиционирование, вербальную и визуальную идентификацию.














Ферма расположена в Волосовском районе Ленинградской области.
Бренд планирует продавать собственные фермерские продукты через свой интернет-магазин без посредников. Интернет-магазин начнет работу в 2017 году. В ассортимент входят молочные продукты, мясо птицы, цесарки, индейки, яйца, говядина, сезонные овощи, мед, лососевые породы рыб.




















В результате исследований было сформировано позиционирование и метафора бренда: вкусные фермерские продукты, ферма как "Помощник" хозяйке в приготовлении вкусного обеда и ужина. На основе метафоры родился нейм "Родные Ладони", который олицетворяет заботу о семье, ручной труд, противопоставленный промышленному производству.




















Семейственность нашла отражение также и в логотипе – знак стилизован под старинный семейный герб.

















Миссия: возрождение национальной отрасли частных семейных ферм, как поставщика натуральных и вкусных продуктов.
Источник: unipack.ru

Производство колбас в советские времена

В советские времена колбаса была идеальна. Это вам подтвердит любой технолог любого колбасного производства. Сейчас получить колбасу такого качества не получится, даже если попытаться сделать не жалея денег.
Справка: В 1990 г. в РСФСР было сделано 2 283 тысячи тонн колбасы, по 15,4 кг на душу. В 2009 г. в РФ сделали 2238 тысячи тонн колбасы, по 15,7 кг на душу.



В Вологодской области выросло производство мяса, молока и яиц















За 2016 год в Вологодской области выросло производство мяса скота и птицы на 16,6% в сравнении с 2015 годом.
Первое место по производству мяса занимает свинина - 37,2%, на втором месте мясо птицы - 32,5%, а процент производства говядины составил 30,3.
Также увеличилось производство молока на 4% по сравнению с 2015 годом и составило 451 тысячу тонн, это в среднем по 6670 килограммов молока на одну корову. Помимо внутреннего потребления за пределы области вывезли 78,4 тысяч тонн молока, в основном в Москву и Московскую область.
Производство куриных яиц в 2016 году составило 543 миллиона штук, что на 18,9% больше, чем в 2015 году.
Численность крупного рогатого скота в сельхозпредприятиях осталась на уровне предыдущего года, поголовье свиней снизилось вдвое и составило 48 тысяч особей, поголовье птицы увеличилось на 12,5% и насчитывает 3,1 миллиона голов, сообщает ИА «СеверИнформ» со ссылкой на Вологдастат.

Источник: severinform.ru

В Боровичах планирую выпускать 170 тонн крольчатины в год

















На предприятии в Боровичах в деревне Четверткино ведется строительство нового производства в рамках инвестпроекта ООО «Новгородский кролик».
В январе начала работу первая ферма на 1400 кроликоматок. Об этом сообщили в пресс-центре регионального правительства.
Многие процессы на новой ферме автоматизированы — от поддержания микроклимата до кормления животных. Уже построены подъездные пути, система водоснабжения, убойный цех и санитарный пропускник. Планируется приобрести линию упаковки и фасовки, провести оснащение автоматической линии убойного цеха на 100 голов в час, установить холодильники и морозильники.
— К осени планируем завершить строительство второй фермы на 740 кроликоматок, и выйти на проектную мощность — это три фермы с содержанием 32 тысяч кроликов, из них 2 100 кроликоматок, с производительностью около 170 тонн мяса в год, — рассказал директор предприятия Павел Густяков.
Предприятие планирует также заниматься производством собственных кормов для животных. Для этого инвесторы оборудуют производственный цех.

Источник: news.novgorod.ru

Три животноводческих комплекса планируют построить в Московской области в 2017 г





















Три  новых животноводческих комплекса планируют построить в Сергиево-Посадском районе  Московской области в этом году, как сообщает глава муниципалитета Михаил Токарев, подводя итоги работы районной администрации в 2016 году.

"В этом году намерены вернуть в оборот 1601 га земель сельхозназначения и реализовать три инвестиционных проекта в отрасли животноводства на территории. Это строительство животноводческого комплекса на 350 голов дойного стада в СПА(к)"Кузьминский", животноводческого комплекса на 1200 голов дойного стада "АренаАгроАльянс" и животноводческого комплекса на 1200 голов дойного стада "Стародворский", - сказал он.
По словам М.Токарева, новые мощности позволят увеличить валовое производство молока более чем на 19 тыс. тонн, что на 40% больше к уровню 2016 года.
По словам главы, в 2017 году в районе также планируется продолжить наращивать объемы производства мяса и овощей. Перспективным направлением развития сельхоз производства становится фермерство.

Источник: Интерфакс

"Нежные" сосиски от "Дмитрогорского продукта"

«Дмитрогорский продукт» представляет новый для бренда формат сосисок: длинные и тонкие сосиски «Нежные», которые имеют не только оригинальный внешний вид, но и обладают ярким мясным вкусом и нежной консистенцией.

«Сосиски «Нежные» это универсальный продукт, который станет отличным дополнением завтрака, обеда или ужина для всей семьи, - рассказывает бренд-менеджер департамента маркетинга ГК «АгроПромкомплектация» Марина Айвазян. – Также для удобства наших покупателей мы предлагаем три формата упаковки: весовой (1,5 кг) и фиксированного веса по 280 и 470 гр.»

Источник: unipack.ru

В России подешевели куриные яйца

Как сообщает SoyaNews на сосновании данных ЕМИСС.














В январе 2017г. средняя цена куриных яиц в России составила 63,86 руб./10 шт. - это на 0,5% меньше, чем месяцем ранее, и на 3,6% меньше, чем в январе 2016 года.

За период с января 2015г. минимальная цена куриных яиц зафиксирована в августе 2015г. - 49,49 руб./10 шт., отмечает SoyaNews; максимальная - в январе 2016г.: 66,22 руб./10 шт.

Средние потребительские цены на яйца куриные, руб/10 шт.




















Самые дорогие яйца в январе 2017 г. продавались в Дальневосточном федеральном округе (81,83 руб./10 шт.), самые дешёвые - в Сибирском (58,54 руб./10 шт.). 

Согласно данным USDA, розничная цена дюжины яиц категории А в США в январе 2017 г. составила 159,9 цента/фунт.

Источник: soyanews.info

Обзор мясного рынка за неделю




















Египет готов закупить мясо птицы из России в обмен на туристов.

Несмотря на продолжающееся противостояние России и Белоруссии в торговле мясом и молоком, Сергей Данкверт утверждает, что «никакой торговой войны нет»: закрыты поставки только с 20 предприятий, а всего поставляют свою продукцию в Россию 200. При этом, по словам Данкверта, «была бы другая страна, а не Белоруссия, мы бы давно закрыли вообще все поставки. Просто закрыли бы все: мясо, овощи и фрукты».

А Белоруссия в ответ усиливает меры по ограничению ввоза российской свинины.Временные ограничения на ввоз на территорию Беларуси из ряда регионов России и Польши распространяются на живых свиней, свинину и продукты ее переработки, кожевенное, рогокопытное и кишечное сырье, щетину, мясо от диких кабанов, охотничьи трофеи, полученные от восприимчивых видов животных. Ограничения введены также в отношении кормов и кормовых добавок для животных растительного и животного происхождения, в том числе из птицы и рыбы.

Между тем, по итогам 2016 года, по данным ФТС РФ, поставки свежего и мороженого мяса на российский рынок сократились по сравнению с 2015 годом на 15,8% и составили 625,9 тыс. тонн. Импорт изделий и консервов из мяса за прошедший год вырос на 6,6% — до 20,3 тыс. тонн.

Мяса птицы в январе-декабре 2016 года было импортировано 223,7 тыс. тонн — на 11,7% меньше, чем годом ранее.

В самом благополучном секторе производства мяса - производстве мяса курицы, тоже оказалось не все гладко.

«Общий экспорт мяса птицы составил чуть более 100 тыс. тонн, и большая часть шла в страны СНГ, а также в ДНР и ЛНР. На внешние рынки вне Таможенного союза, то есть на Ближний Восток и в Северную Африку, экспорт был в районе 2 тыс. тонн», – говорит газете ВЗГЛЯД вице-президент Международной программы развития птицеводства Альберт Давлеев. При этом общий объем производства мяса в 2016 году составил более 9 млн тонн, где почти половина пришлась на мясо птицы. И по мясу птицы Россия в целом уже более чем на 90% обеспечивает себя сама. Именно поэтому заговорили о насыщении внутреннего рынка мяса и необходимости расширять поставки за рубеж.

Все дело в цене, которая проигрывает конкурентам.Пока к закупкам отечественного мяса птицы готов Египет, но в обмен на поток российских туристов.

Источник: agroru.com

Процент некачественного мяса в магазинах Петербурга

















Мясо в магазинах Петербурга чаще всего не проходит проверку по микробиологическим показателям.
А вот ГМО и антибиотики в 2016 году в нем ни разу не находили. Об этом сообщает Управление Роспотребнадзора по Петербургу.
В прошлом году Управление Роспотребнадзора по Петербургу исследовало почти 4 тысячи проб мяса и мясных продуктов. Несоответствие по микробиологическим показателям было выявлено в 3,3% проб, по физико-химическим показателям - в 0,6%. По санитарно -химическим и паразитологическим показателям мясо не забраковывали. Кроме того, в пробах ни разу не было обнаружено ГМО, антибиотиков и радиоактивных веществ.
По результатам проверок было забраковано и изъято из оборота более 284 тонн мясной продукции, в основном импортной. За выявленные нарушения Роспотребнадзор выписал штрафы на общую сумму более 2,5 млн.руб.

Источник: doctorpiter.ru

«Мираторг» откармливает молочный молодняк















Мираторгу компенсируют 30% капзатрат.
21 февраля на агрофирме «Благодатенская», которая входит в холдинг «Мираторг», откроется специализированный комплекс по откорму и выращиванию молодняка молочного скота численностью 30000 голов. Как сообщают в сообщении администрации Курской области, сметная стоимость проекта — около 3 млрд руб.
Официальный представитель «Мираторга» подтвердил «Агроинвестору», что комплекс является инфраструктурным проектом, рассчитанным на выращивание и откорм шлейфа молочного поголовья. «Открытие комплекса по производству «розовой телятины» — результат совместной деятельности администрации Курской области и АПХ «Мираторг», а также государственной поддержки развития животноводства», — отмечается в сообщении курской администрации.
Комплекс будет выращивать шлейф молочного поголовья не только со своего хозяйства «Благодатенская», где находится около 2 тыс. голов КРС, но и закупать молодняк на других молочных фермах, сообщил в четверг директор департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза Харон Амерханов в ходе рабочего совещания Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР). «Он будет доводить молодняк, в том числе и от коров других хозяйств, до не менее 550 кг и получать практически мраморное мясо», — сказал Амерханов.
По подсчетам министерства, от молочного скота ежегодно рождаются 2,5 млн телят, из них половина — это бычки. До 650 тыс. из них вырезаются производителями в суточном возрасте, в результате чего каждый год в стране «теряется» от 480 до 700 тыс. т говядины. «Практически с 1990 года во всех регионах откормом молодняка молочных и комбинированных пород серьезно никто не занимался. Поэтому средняя живая масса молодняка, который уходит на мясокомбинат, не превышает 375−380 кг, в то время как он своим генетическим потенциалом может дать не менее 550 кг», — пояснял Амерханов на VIII съезде «Союзмолоко».
Проект «Мираторга» является первым подобным проектом в России, подтвердил «Агроинвестору» председатель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. «Такой мощности комплексов в России еще нет. До сих пор производители молока занимались откормом шлейфа, но делали это, в основном, не очень профессионально. И, по их собственным жалобам, с экономическими потерями: гораздо проще и выгодней им забить бычка на следующий день после появления, чем кормить его молоком коровы и тем самым сокращать свои надои», — сказал Юшин. В то же время при грамотном подходе и откорме скота до соответствующих характеристик это направление может приносить прибыль, отметил Юшин, сославшись на опыт других стран, в том числе Канады и США. «Розовая телятина — это диетическое мясо, которое является дорогим. Кроме того, это выгодно и для близлежащих производителей молока, которые смогут продавать своих бычков на откормочный комплекс «Мираторга», фактически избавляясь от шлейфа», — сказал Юшин. По его словам, одним из поставщиков молодняка на комплекс станет «ЭкоНива» Штефана Дюрра.
Субсидия в 700 млн рублей
В планах «Мираторга» — строительство до 2020 года еще двух аналогичных площадок. Таким образом, производственная мощность объекта составит 90 тыс. голов молодняка, ежегодное производство скота на убой — 26 тыс. т, а общий объем инвестиций — около 9 млрд руб., говорится в сообщении администрации Курской области. На строительство первого комплекса «Мираторгу» из бюджета одобрена субсидия в 708 млн руб. по возмещению части капитальных затрат. Компенсация 30% капзатрат «Мираторгу» будет выделена из бюджетных денег, предусмотренных на развитие молочного животноводства.
В «Союзмолоко» считают такое решение спорным. «Откорм молочных бычков — это, безусловно, часть производственной цепочки молочного комплекса, однако это все-таки отдельное направление. По нашему мнению, строительство независимого откормочника должно субсидироваться отдельной строкой, потому что конечным продуктом является мясо, а не молоко», — сказал «Агроинвестору» председатель правления «Союзмолоко» Андрей Даниленко. По его словам, везде в мире откорм бычков является специализированной деятельностью, которой занимаются отдельные компании. «Молоко считается социальным продуктом, и государство сознательно поддерживает эту отрасль для того, чтобы обеспечить на него низкую цену, доступную для социально незащищенных слов населения, а говядина все же премиальный продукт», — добавил Даниленко.
Он отметил, что субсидия «Мираторгу» составила примерно 20% от общей суммы проектов молочной отрасли, одобренных комиссией Минсельхоза в конце января. На остальные 54 молочных проекта, отобранные комиссией, пришлось 13,2 млрд руб. Харон Амерханов, в свою очередь, пообещал, что на компенсацию капзатрат и льготные кредиты могут рассчитывать и другие производители, которые решат строить подобные комплексы по выращиванию молодняка от 240 голов и выше (для Дальнего Востока и республик Северного Кавказа — 120 голов и выше).
АПХ «Мираторг» (третье место в составленном «Агроинвестором» рейтинге крупнейших российских производителей мяса) основан в 1995 году, владельцы — братья Виктор и Александр Линники. По данным группы, продажи компании в 2016 году составили 683 тыс. т, увеличившись по сравнению с 2015 годом на 17%. В частности, производство выросло почти в полтора раза, до 62,1 тыс. т. В 2017 году «Мираторг» планирует произвести 75 тыс. т говядины.
Источник: Агроинвестор