Поголовье свиней в США и Канаде выросло на 3%


















Два раза в год американские и канадские власти проводят объединенную инвентаризацию свинопоголовья в обеих странах.  На прошлой неделе был выпущен очередной отчет.
В США и Канаде общее поголовье свиней по данным на декабрь 2016 года составило 85,2 млн. голов. Это увеличение на 3% с декабря 2015 года и на 5% по сравнению с декабрем 2014 года. Поголовье маточного стада составило 7,34 млн.голов, увеличившись на 1% по сравнению с прошлым годом и на 2% с 2014 года. Численность свиней на рынке составила 77,9 млн. голов, что на 4% больше, чем в прошлом году, и на 6% больше, чем в 2014 году. Полугодовой урожай свиней достиг 78,7 млн. голов и вырос на 2% по сравнению с 2015 годом и на 5% по сравнению с 2014 годом.
Цифры показывают, что комбинированное племенное стадо в течение года выросло на 59 000 свиноматок. Не совсем массовое расширение. В том числе это увеличение на 14 000 в Канаде в годовом исчислении. Интересно, что общий урожай свиней вырос на 2%, или около 1,8 млн. голов за год.
Экспорт свинины из США продолжал оставаться сильным в январе. Мексика по-прежнему остается главным рынком сбыта, импортировавшим американской свинины на 35,8% больше, чем в том же месяце год назад. Общий экспорт свинины во все страны вырос на 19% в январе 2017 года, всего было экспортировано 457 миллионов фунтов свинины. Другими крупными импортерами, кроме Мексики, были Южная Корея (рост закупок на 33% до 49 миллионов фунтов), и, конечно, Япония (98 миллионов фунтов).

Источник: Meatinfo
www.krasa-kolbasa.ru

Фермерские продукты из "Родных Ладоней"

Для фермы "Родные Ладони" студия Glazov Branding разработала стратегию бренда и позиционирование, вербальную и визуальную идентификацию.














Ферма расположена в Волосовском районе Ленинградской области.
Бренд планирует продавать собственные фермерские продукты через свой интернет-магазин без посредников. Интернет-магазин начнет работу в 2017 году. В ассортимент входят молочные продукты, мясо птицы, цесарки, индейки, яйца, говядина, сезонные овощи, мед, лососевые породы рыб.




















В результате исследований было сформировано позиционирование и метафора бренда: вкусные фермерские продукты, ферма как "Помощник" хозяйке в приготовлении вкусного обеда и ужина. На основе метафоры родился нейм "Родные Ладони", который олицетворяет заботу о семье, ручной труд, противопоставленный промышленному производству.




















Семейственность нашла отражение также и в логотипе – знак стилизован под старинный семейный герб.

















Миссия: возрождение национальной отрасли частных семейных ферм, как поставщика натуральных и вкусных продуктов.
Источник: unipack.ru

Производство колбас в советские времена

В советские времена колбаса была идеальна. Это вам подтвердит любой технолог любого колбасного производства. Сейчас получить колбасу такого качества не получится, даже если попытаться сделать не жалея денег.
Справка: В 1990 г. в РСФСР было сделано 2 283 тысячи тонн колбасы, по 15,4 кг на душу. В 2009 г. в РФ сделали 2238 тысячи тонн колбасы, по 15,7 кг на душу.



В Вологодской области выросло производство мяса, молока и яиц















За 2016 год в Вологодской области выросло производство мяса скота и птицы на 16,6% в сравнении с 2015 годом.
Первое место по производству мяса занимает свинина - 37,2%, на втором месте мясо птицы - 32,5%, а процент производства говядины составил 30,3.
Также увеличилось производство молока на 4% по сравнению с 2015 годом и составило 451 тысячу тонн, это в среднем по 6670 килограммов молока на одну корову. Помимо внутреннего потребления за пределы области вывезли 78,4 тысяч тонн молока, в основном в Москву и Московскую область.
Производство куриных яиц в 2016 году составило 543 миллиона штук, что на 18,9% больше, чем в 2015 году.
Численность крупного рогатого скота в сельхозпредприятиях осталась на уровне предыдущего года, поголовье свиней снизилось вдвое и составило 48 тысяч особей, поголовье птицы увеличилось на 12,5% и насчитывает 3,1 миллиона голов, сообщает ИА «СеверИнформ» со ссылкой на Вологдастат.

Источник: severinform.ru

В Боровичах планирую выпускать 170 тонн крольчатины в год

















На предприятии в Боровичах в деревне Четверткино ведется строительство нового производства в рамках инвестпроекта ООО «Новгородский кролик».
В январе начала работу первая ферма на 1400 кроликоматок. Об этом сообщили в пресс-центре регионального правительства.
Многие процессы на новой ферме автоматизированы — от поддержания микроклимата до кормления животных. Уже построены подъездные пути, система водоснабжения, убойный цех и санитарный пропускник. Планируется приобрести линию упаковки и фасовки, провести оснащение автоматической линии убойного цеха на 100 голов в час, установить холодильники и морозильники.
— К осени планируем завершить строительство второй фермы на 740 кроликоматок, и выйти на проектную мощность — это три фермы с содержанием 32 тысяч кроликов, из них 2 100 кроликоматок, с производительностью около 170 тонн мяса в год, — рассказал директор предприятия Павел Густяков.
Предприятие планирует также заниматься производством собственных кормов для животных. Для этого инвесторы оборудуют производственный цех.

Источник: news.novgorod.ru

Три животноводческих комплекса планируют построить в Московской области в 2017 г





















Три  новых животноводческих комплекса планируют построить в Сергиево-Посадском районе  Московской области в этом году, как сообщает глава муниципалитета Михаил Токарев, подводя итоги работы районной администрации в 2016 году.

"В этом году намерены вернуть в оборот 1601 га земель сельхозназначения и реализовать три инвестиционных проекта в отрасли животноводства на территории. Это строительство животноводческого комплекса на 350 голов дойного стада в СПА(к)"Кузьминский", животноводческого комплекса на 1200 голов дойного стада "АренаАгроАльянс" и животноводческого комплекса на 1200 голов дойного стада "Стародворский", - сказал он.
По словам М.Токарева, новые мощности позволят увеличить валовое производство молока более чем на 19 тыс. тонн, что на 40% больше к уровню 2016 года.
По словам главы, в 2017 году в районе также планируется продолжить наращивать объемы производства мяса и овощей. Перспективным направлением развития сельхоз производства становится фермерство.

Источник: Интерфакс

"Нежные" сосиски от "Дмитрогорского продукта"

«Дмитрогорский продукт» представляет новый для бренда формат сосисок: длинные и тонкие сосиски «Нежные», которые имеют не только оригинальный внешний вид, но и обладают ярким мясным вкусом и нежной консистенцией.

«Сосиски «Нежные» это универсальный продукт, который станет отличным дополнением завтрака, обеда или ужина для всей семьи, - рассказывает бренд-менеджер департамента маркетинга ГК «АгроПромкомплектация» Марина Айвазян. – Также для удобства наших покупателей мы предлагаем три формата упаковки: весовой (1,5 кг) и фиксированного веса по 280 и 470 гр.»

Источник: unipack.ru

В России подешевели куриные яйца

Как сообщает SoyaNews на сосновании данных ЕМИСС.














В январе 2017г. средняя цена куриных яиц в России составила 63,86 руб./10 шт. - это на 0,5% меньше, чем месяцем ранее, и на 3,6% меньше, чем в январе 2016 года.

За период с января 2015г. минимальная цена куриных яиц зафиксирована в августе 2015г. - 49,49 руб./10 шт., отмечает SoyaNews; максимальная - в январе 2016г.: 66,22 руб./10 шт.

Средние потребительские цены на яйца куриные, руб/10 шт.




















Самые дорогие яйца в январе 2017 г. продавались в Дальневосточном федеральном округе (81,83 руб./10 шт.), самые дешёвые - в Сибирском (58,54 руб./10 шт.). 

Согласно данным USDA, розничная цена дюжины яиц категории А в США в январе 2017 г. составила 159,9 цента/фунт.

Источник: soyanews.info

Обзор мясного рынка за неделю




















Египет готов закупить мясо птицы из России в обмен на туристов.

Несмотря на продолжающееся противостояние России и Белоруссии в торговле мясом и молоком, Сергей Данкверт утверждает, что «никакой торговой войны нет»: закрыты поставки только с 20 предприятий, а всего поставляют свою продукцию в Россию 200. При этом, по словам Данкверта, «была бы другая страна, а не Белоруссия, мы бы давно закрыли вообще все поставки. Просто закрыли бы все: мясо, овощи и фрукты».

А Белоруссия в ответ усиливает меры по ограничению ввоза российской свинины.Временные ограничения на ввоз на территорию Беларуси из ряда регионов России и Польши распространяются на живых свиней, свинину и продукты ее переработки, кожевенное, рогокопытное и кишечное сырье, щетину, мясо от диких кабанов, охотничьи трофеи, полученные от восприимчивых видов животных. Ограничения введены также в отношении кормов и кормовых добавок для животных растительного и животного происхождения, в том числе из птицы и рыбы.

Между тем, по итогам 2016 года, по данным ФТС РФ, поставки свежего и мороженого мяса на российский рынок сократились по сравнению с 2015 годом на 15,8% и составили 625,9 тыс. тонн. Импорт изделий и консервов из мяса за прошедший год вырос на 6,6% — до 20,3 тыс. тонн.

Мяса птицы в январе-декабре 2016 года было импортировано 223,7 тыс. тонн — на 11,7% меньше, чем годом ранее.

В самом благополучном секторе производства мяса - производстве мяса курицы, тоже оказалось не все гладко.

«Общий экспорт мяса птицы составил чуть более 100 тыс. тонн, и большая часть шла в страны СНГ, а также в ДНР и ЛНР. На внешние рынки вне Таможенного союза, то есть на Ближний Восток и в Северную Африку, экспорт был в районе 2 тыс. тонн», – говорит газете ВЗГЛЯД вице-президент Международной программы развития птицеводства Альберт Давлеев. При этом общий объем производства мяса в 2016 году составил более 9 млн тонн, где почти половина пришлась на мясо птицы. И по мясу птицы Россия в целом уже более чем на 90% обеспечивает себя сама. Именно поэтому заговорили о насыщении внутреннего рынка мяса и необходимости расширять поставки за рубеж.

Все дело в цене, которая проигрывает конкурентам.Пока к закупкам отечественного мяса птицы готов Египет, но в обмен на поток российских туристов.

Источник: agroru.com

Процент некачественного мяса в магазинах Петербурга

















Мясо в магазинах Петербурга чаще всего не проходит проверку по микробиологическим показателям.
А вот ГМО и антибиотики в 2016 году в нем ни разу не находили. Об этом сообщает Управление Роспотребнадзора по Петербургу.
В прошлом году Управление Роспотребнадзора по Петербургу исследовало почти 4 тысячи проб мяса и мясных продуктов. Несоответствие по микробиологическим показателям было выявлено в 3,3% проб, по физико-химическим показателям - в 0,6%. По санитарно -химическим и паразитологическим показателям мясо не забраковывали. Кроме того, в пробах ни разу не было обнаружено ГМО, антибиотиков и радиоактивных веществ.
По результатам проверок было забраковано и изъято из оборота более 284 тонн мясной продукции, в основном импортной. За выявленные нарушения Роспотребнадзор выписал штрафы на общую сумму более 2,5 млн.руб.

Источник: doctorpiter.ru

«Мираторг» откармливает молочный молодняк















Мираторгу компенсируют 30% капзатрат.
21 февраля на агрофирме «Благодатенская», которая входит в холдинг «Мираторг», откроется специализированный комплекс по откорму и выращиванию молодняка молочного скота численностью 30000 голов. Как сообщают в сообщении администрации Курской области, сметная стоимость проекта — около 3 млрд руб.
Официальный представитель «Мираторга» подтвердил «Агроинвестору», что комплекс является инфраструктурным проектом, рассчитанным на выращивание и откорм шлейфа молочного поголовья. «Открытие комплекса по производству «розовой телятины» — результат совместной деятельности администрации Курской области и АПХ «Мираторг», а также государственной поддержки развития животноводства», — отмечается в сообщении курской администрации.
Комплекс будет выращивать шлейф молочного поголовья не только со своего хозяйства «Благодатенская», где находится около 2 тыс. голов КРС, но и закупать молодняк на других молочных фермах, сообщил в четверг директор департамента животноводства и племенного дела Минсельхоза Харон Амерханов в ходе рабочего совещания Ассоциации крестьянских (фермерских) хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов России (АККОР). «Он будет доводить молодняк, в том числе и от коров других хозяйств, до не менее 550 кг и получать практически мраморное мясо», — сказал Амерханов.
По подсчетам министерства, от молочного скота ежегодно рождаются 2,5 млн телят, из них половина — это бычки. До 650 тыс. из них вырезаются производителями в суточном возрасте, в результате чего каждый год в стране «теряется» от 480 до 700 тыс. т говядины. «Практически с 1990 года во всех регионах откормом молодняка молочных и комбинированных пород серьезно никто не занимался. Поэтому средняя живая масса молодняка, который уходит на мясокомбинат, не превышает 375−380 кг, в то время как он своим генетическим потенциалом может дать не менее 550 кг», — пояснял Амерханов на VIII съезде «Союзмолоко».
Проект «Мираторга» является первым подобным проектом в России, подтвердил «Агроинвестору» председатель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. «Такой мощности комплексов в России еще нет. До сих пор производители молока занимались откормом шлейфа, но делали это, в основном, не очень профессионально. И, по их собственным жалобам, с экономическими потерями: гораздо проще и выгодней им забить бычка на следующий день после появления, чем кормить его молоком коровы и тем самым сокращать свои надои», — сказал Юшин. В то же время при грамотном подходе и откорме скота до соответствующих характеристик это направление может приносить прибыль, отметил Юшин, сославшись на опыт других стран, в том числе Канады и США. «Розовая телятина — это диетическое мясо, которое является дорогим. Кроме того, это выгодно и для близлежащих производителей молока, которые смогут продавать своих бычков на откормочный комплекс «Мираторга», фактически избавляясь от шлейфа», — сказал Юшин. По его словам, одним из поставщиков молодняка на комплекс станет «ЭкоНива» Штефана Дюрра.
Субсидия в 700 млн рублей
В планах «Мираторга» — строительство до 2020 года еще двух аналогичных площадок. Таким образом, производственная мощность объекта составит 90 тыс. голов молодняка, ежегодное производство скота на убой — 26 тыс. т, а общий объем инвестиций — около 9 млрд руб., говорится в сообщении администрации Курской области. На строительство первого комплекса «Мираторгу» из бюджета одобрена субсидия в 708 млн руб. по возмещению части капитальных затрат. Компенсация 30% капзатрат «Мираторгу» будет выделена из бюджетных денег, предусмотренных на развитие молочного животноводства.
В «Союзмолоко» считают такое решение спорным. «Откорм молочных бычков — это, безусловно, часть производственной цепочки молочного комплекса, однако это все-таки отдельное направление. По нашему мнению, строительство независимого откормочника должно субсидироваться отдельной строкой, потому что конечным продуктом является мясо, а не молоко», — сказал «Агроинвестору» председатель правления «Союзмолоко» Андрей Даниленко. По его словам, везде в мире откорм бычков является специализированной деятельностью, которой занимаются отдельные компании. «Молоко считается социальным продуктом, и государство сознательно поддерживает эту отрасль для того, чтобы обеспечить на него низкую цену, доступную для социально незащищенных слов населения, а говядина все же премиальный продукт», — добавил Даниленко.
Он отметил, что субсидия «Мираторгу» составила примерно 20% от общей суммы проектов молочной отрасли, одобренных комиссией Минсельхоза в конце января. На остальные 54 молочных проекта, отобранные комиссией, пришлось 13,2 млрд руб. Харон Амерханов, в свою очередь, пообещал, что на компенсацию капзатрат и льготные кредиты могут рассчитывать и другие производители, которые решат строить подобные комплексы по выращиванию молодняка от 240 голов и выше (для Дальнего Востока и республик Северного Кавказа — 120 голов и выше).
АПХ «Мираторг» (третье место в составленном «Агроинвестором» рейтинге крупнейших российских производителей мяса) основан в 1995 году, владельцы — братья Виктор и Александр Линники. По данным группы, продажи компании в 2016 году составили 683 тыс. т, увеличившись по сравнению с 2015 годом на 17%. В частности, производство выросло почти в полтора раза, до 62,1 тыс. т. В 2017 году «Мираторг» планирует произвести 75 тыс. т говядины.
Источник: Агроинвестор

Халяльной продукцией от «Евродон» заинтересовались зарубежные страны






















Сейчас ведется обсуждение поставок в страны СНГ замороженного и охлаждённого мясо утки и индейки от «Евродон» в страны Евросоюза, Дальнего Востока, Южной Америки.
Компании удалось достичь предварительных договорённостей с экспортёрами, работающими на рынках Азербайджана, Узбекистана и Киргизии, о поставках халяльного мяса птицы. Об этом сообщил представитель компании в рамках выставки «Продэкспо-2017».
«Свои запросы на замороженную продукцию, расширяющие географию поставок русской индейки и утки, представили ритейлеры и селлеры таких далеких регионов как Сахалинская область, Ханты-Мансийский автономный округ. Нащупывали различные варианты партнерства и сотрудничества также представители крупных компаний из Бразилии, Германии, Китая. Некоторые из них планируют летом приехать в Ростовскую область, чтобы после получения полного представления об экспортных возможностях «Евродона» перейти к более конкретным совместным задачам», – уточнили в компании.
Халяльная продукция – это все, что отвечает мусульманскому стандарту и допускается к импорту и использованию в пищу или в быту. Чаще всего под этим подразумевается приготовленная по мусульманским канонам и разрешенная исторически и культурно продукция. Однако этот термин также распространяется на одежду, украшения, косметику, парфюмерию и другие сферы производства и жизни. Для получения статуса халяльной продукция проходит многоступенчатую проверку, сертификацию, а затем получает необходимую маркировку.
«Хорошие перспективы у российского экспорта лежат в области птицеводства, - рассказал «Эксперту Юг» президент Мясного Совета ЕЭП Мушег Мамиконян. - Причём, не только на рынках стран СНГ и Ближнего Зарубежья, но и на Ближнем Востоке, в Северной Африке и др. Это касается как мяса птицы, так и консервированной продукции. Для птицеводов этот этап уже пройден, так как России с 2016 года начала экспортировать такое же количество продукции, как и импортировать. Это нормально для любых стран, которые занимаются мясной торговлей. В 2016 году Россия будет экспортировать мясо птицы в первую очередь на азиатские рынки. Это объясняется вкусовыми предпочтениями населения этого континента. Выход на экспорт неизбежен для России, стремящейся к устойчивому развитию своего аграрного сектора».
Генеральный директор Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России Айдар Газизов рассказал, что ещё в 2014 году ведущие российские агрохолдинги посетили аудиторы из арабских стран, которые знакомились с их работой на предмет закупки продукции, соответствующей всем религиозным нормам ислама.
«В последние годы мы плотно занялись экспортом, делаем отгрузку халяльной продукции в страны арабо-мусульманского мира, - рассказал он. — Прошлый год мы закончили с показателем 15 тысяч тонн. В основном это мясо халяльной птицы. Теперь намерены достичь рубежа 20 тысяч тонн. Мы аккредитованы в странах Ближнего Востока и Северной Африки. Собираемся пройти аккредитацию в Малайзии и Индонезии, где проживают около 230 миллионов мусульман. Это огромный рынок, и наши партнеры им очень интересуются». По его словам, до обвала рубля на Арабский Восток поставлялось минимум продукции, после обвала – начались полноценные поставки тушек весом 1-1,3 кг. «Бурно растущее мусульманское население Европы заинтересовано в закупках российского мяса», - добавил он.
Как раз в халяльном сегменте пробные поставки за рубеж уже осуществляли южнороссийские компании ГАП «Ресурс» (куриные тушки-халяль под брэндом «Благояр Золотой») и ГК «Евродон» (тушки индейки «Халяль-Индолина»).
Для южнороссийских игроков также хорошей новостью стало открытие иранского рынка для халяльного мяса.
Источник: expertsouth.ru

Завод по переработке мяса северных оленей появится в Хабаровском крае




















Владелец "дальневосточного гектара" в Хабаровском крае планирует построить завод по переработке мяса северных оленей
Глава общины оленеводов "Кела" из Охотского района Хабаровского края Андрей Сторожев, в числе первых взявший себе "дальневосточный гектар", намерен наладить в районе производство полуфабрикатов из мяса домашних северных оленей.
"Я занимаюсь оленеводством уже достаточно давно. С законом о "дальневосточном гектаре" появилась идея построить завод по переработке мяса оленей - вяление, заморозка и параллельно - выделка шкур", - сообщил агентству "Интерфакс - Дальний Восток" А.Сторожев.
Участок он взял на окраине поселка Охотск, уже разработал бизнес-план завода и вскоре планирует встретиться с подрядной организацией для более детальной проработки проекта. Завод, А.Сторожев, рассчитывает построить в ближайшую пятилетку. Возведение здания, оснащение оборудованием потребуют порядка 4 млн руб.
"Сейчас ищем инвесторов", - сказал А.Сторожев.
Сырье для переработки, по его словам, будет поставляться со всех близлежащих общин и от частных оленеводческих хозяйств. Переработанным мясом планируют "закрыть" потребности Охотского района, выделанная шкура, возможно, будет поставляться в Китай.
Как сообщили агентству в комитете по управлению муниципальным имуществом администрации Охотского района, А.Сторожев одним из первых подал заявку на "дальневосточный гектар". Всего с начала реализации закона в администрацию было подано 22 заявки на получение бесплатного участка земли, среди потенциальных получателей - жители Ульяновской, Самарской, Волгоградской, Ленинградской областей, а также Республики Башкортостан и Алтайского края.
По данным правительства Хабаровского края, в настоящее время в крае зарегистрировано 8,3 тыс. заявок на оформление "дальневосточного гектара", из них 3,6 тыс. подано с начала реализации третьего этапа федерального проекта, когда участки стали доступны всем жителям страны.
Особым спросом у населения пользуются земли, расположенные в имени Лазо, Хабаровском, Амурском, Советско-Гаванском, Ульчском районах.
Помимо жителей края на участки претендуют граждане, зарегистрированные в Санкт-Петербурге, Москве и Московской области, республике Крым и других субъектах РФ.

Источник: Интерфакс

Мраморную говядину начнут производить в Омской области вслед за хамоном




















Программа импортозамещения даст шанс жителям Омска попробовать популярные деликатесы, не выезжая из региона.
Например, мраморную говядину.
На портале областного правительства продолжают рассказывать об омских фермерах, которые в условиях санкций переориентируют свое производство на импортозамещение. Ранее сообщалось, что в Большеуковском районе фермер намерен производить хамон. А его коллега Сергей Якимчик из Нижнеомского района готов стать поставщиком мраморной говядины.
В его хозяйстве содержится около 360 голов животных, в том числе 140 коров. Сергей Якимчик сделал упор на разведение герефордов, из мяса которых как раз и делают отборную мраморную говядину. Среднесуточные привесы животных превышают 950 граммов, выход телят составляет около 97%.
В 2017 году Сергей Якимчик планирует нарастить маточное поголовье, получить для своего хозяйства статус племенного репродуктора по разведению КРС мясного направления и организовать в хозяйстве собственную мясопереработку. Статус племрепродуктора позволит сделать это фермерское хозяйство флагманом мясного скотоводства в Омской области и центром производства высококлассной «мраморной» говядины, которая сравнительно недавно завозилась из зарубежных стран.

Источник: eda.omskinform.ru

Цены на мясо птицы в декабре 2016 года в России выросли на 4.9%

Текущая цена остается самой высокой начиная с марта 2015 г., как сообщает SoyaNews, опираясь на официальные данные ЕМИСС.














В декабре 2016 г. куры охлаждённые и мороженые в России стоили в среднем 138,49 руб./кг - на 0,4% больше, чем в предыдущем месяце, и на 3,6% больше, чем в декабре 2015 года. С начала года цена выросла на 4,9%.

За период с января 2014 года минимальная цена на кур зафиксирована в марте 2014 г.: 106,49 руб./кг, сообщает SoyaNews; максимальная - в январе 2015 г. - 140,15 руб./кг.

Средние потребительские цены на кур охлаждённых и мороженых, руб/кг.

















Самые дорогие куры в декабре 2016 г. продавались в Дальневосточном федеральном округе (185,83 руб./кг), самые дешёвые - в Приволжском (127,27 руб./кг).

Источник: soyanews.info