Мясной вестник

наш журнал - это подспорье работникам предприятий пищевой промышленности, производителям и поставщикам оборудования, сырья и ингредиентов

воскресенье, 13 января 2013 г.

Псковская область. В сосисках, котлетах и колбасе местного производства нет красителя Е128

Псковские производители не добавляют в сосиски, котлеты и колбасу пищевой краситель Е128. Как сообщила заместитель начальника отдела санитарного надзора Нина Фелибратова, на сегодняшний день Управление Роспотребнадзора не выявило вредной добавки в мясной продукции предприятий области. Проверка проводилась с момента поступления распоряжения от главного санитарного врача РФ Геннадия Онищенко 7 сентября и до настоящего времени.
3 сентября Геннадий Онищенко запретил ввоз на территорию РФ и производство в Россию продуктов, изготовленных с использованием пищевой добавки Е128, с целью предупреждения угрозы возникновения массовых неинфекционных заболеваний и отравлений населения.По словам Н. Фелибратовой, краситель "Красный 2G", имеющий индекс Е128 применяется при производстве сосисок с содержанием зерновых и бобовых более 6% и изделий из измельченного мяса с содержанием зерновых, бобовых и овощей более 4%.В июле 2007 года Европейская комиссия по срочным мерам приняла постановление, запрещающее Е128. Основанием для этого стали результаты исследований, проведенных Европейским агентством по пищевым стандартам (EFSA). Как выяснилось, это краситель метаболизируется в анилин, который является генотоксичным соединением.ПАИ