Оболочки Луга Фреш (термоусадочные многослойные)


Производитель: Поли Пак, Украина
Полиамидная термоусадочная многослойная колбасная оболочка
ЛУГА ФРЕШ
производитель: «Поли Пак», Украина

Оболочка Луга Фреш — пяти­слой­ная искусственная оболочка, пред­наз­наченная для изготовления всех видов вареных, ливерных, кровяных, рыбных кол­бас, паштетов и зельцев, фарша, а так же плав­леных сыров, масла, жира и других продуктов. Оболочка изготавливается по со­временной технологии методом соэкстру­зион­но-выдувного формования из вы­со­ко­качественного сырья, поставляемого ведущи­ми фирмами производителями полимеров.
В пятислойной структуре оболочки каждый слой выполняет свою определенную функцию:
·        Внешний слой полиамида обеспечивает непроницаемость оболочки для кислорода и других газов, а также препятствует развитию микрофлоры внутри батона.
·        Средний слой, состоящий из полиолефинов, препятствует испарению влаги, что исключает потери в весе при варке и хранении готового продукта, придают оболочке повышенную эластичность.
·        Адгезионные слои, состоящие из сополимеров этилена, обеспечивают работу многослойного материала как единого целого.
·        Внутренний полиамидный слой, контактирующий с продуктом, биологически нейтрален, имеет высокую стойкость к пищевым кислотам и жирам.
Сырье имеет сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.
На оболочку Луга Фреш наносится односторонняя или двухсторонняя флексо­печать. Флексопечатные краски устойчивы к механическим повреждениям, ки­пячению, жиру, имеют сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.
Количество цветов печати от 1 до 5. Возможно также нанесение полноцветной печати.
Оболочка выпускается двух видов Луга Фреш Н,  Луга Фреш Т.
Свойства
Высокие барьерные свойства
Проницаемость оболочки Луга Фреш для кислорода и водяных паров в десятки раз меньше, чем у белковых и целлюлозных оболочек. Это обуславливает следующие преимущества:
·        Минимальные потери при термообработке и хранении колбасных изделий.
·        Увеличенные сроки хранения готовой продукции. В настоящее время, разрешенный Минздравом Украины и России срок годности готовых изделий в полиамидной оболочке ЛУГА ФРЕШ составляет 60 суток.
·        Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока реализации.
Высокие физико-механические свойства
·        Позволяют использовать оболочку ЛУГА ФРЕШ для работы на всех типах автоматических и ручных клипсаторов.
·        Обеспечивают высокую производительность мясоперерабатывающего обо­рудования.
·        Предоставляют возможность переполнения оболочки относительно номи­нального калибра, повышая рентабельность производства.
Стабильность калибра
Стабильность калибра оболочки Луга Фреш играет важную роль в процессе термической обработки, не допуская появления недоваренных или переваренных батонов, и обеспечивает одинаковый диаметр по всей длине колбасного батона, позволяет пла­нировать расход оболочки. Особую актуальность стабильность калибра приобретает при производстве порционных колбас с фиксированным весом.
Высокая термоусадка
Термоусадочные свойства оболочки Луга Фреш предотвращают возникно­вение бульонно-жировых отеков, придают отличные органолептические свойства кол­басной продукции.
Высокая термостойкость
Оболочка устойчива не только к высокой температуре, но и к ее продолжительному воздействию. Поэтому диапазон термообработки колбас в оболочкеЛуга Фреш значительно шире, чем для натуральных, целлюлозных и белковых оболочек.
Биологическая инертность
Полимерные материалы, из которых изготавливается оболочка Луга Фреш, инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.
Таблица физико-механических характеристик оболочек  Луга Фреш Н и Луга Фреш Т
Толщина, мкм
Разрушающее напряжение при разрыве,
Н/мм2
Относительное удлинение при разрыве, %
Усадка при 80 °С,
%
вдоль
поперек
вдоль
поперек
вдоль
поперек
Луга Фреш Н
45±3
135
175
70
50
10
10
Луга Фреш Н
51±3
140
180
70
50
10
10
Ассортимент
Калибр оболочки 35–200 мм.
стандартные цвета:
коричневый, бордовый, красный, розовый, медный, оранжевый, желтый, золотой, темно-золотой, серебренный, бронзовый, бесцветный, черный, белый, кремовый, синий, зеленый.
Возможно изготовление эксклюзивных цветов.
Рулонная оболочка Луга Фреш Н
Калибр
Количество оболочки в одном рулоне, м
Количество рулонов в транспортной коробке, шт
Количество оболочки в транспортной коробке, м
Брутто max, кг
Размеры транспорт­ной коробки
35–55
500
3
1500
16
280х280х340
60–90
2
1000
16
95–130
1
500
12
280х280х235
130–200
1
500
17
280х280х340
35–55
1000
2
2000
17
380х380х235
60–70
2
2000
22
380х380х340
75–130
1
1000
20
380х380х235
Рулонная оболочка Луга Фреш Т
Калибр
Количество оболочки в одном рулоне, м
Количество рулонов в транспорт­ной коробке, шт.
Количество оболочки в транспорт­ной коробке, м
Брутто max,
кг
Размеры транспорт­ной коробки
35–55
500
3
1500
17
280х280х340
60–90
2
1000
17
95–130
1
500
14
280х280х235
130–200
1
500
19
280х280х340
35–55
1000
2
2000
20
380х380х235
60–70
2
2000
25
380х380х340
75–130
1
1000
23
380х380х235
Гофрированная оболочка Луга Фреш Н
Калибр
Количество оболочки в одном брикете, м
Количество брикетов в транспортной коробке1,2, шт
Количество оболочки в транспорт­ной коробке, м
Брутто, max,
кг
35
25 (30)
50
1250 (1500)
7 (9)
38
46
1150 (1380)
7 (9)
40
42
1050 (1260)
7 (9)
45
33
825 (990)
6 (8)
50
30
750 (900)
6 (8)
55
23
575 (690)
6 (7)
60
18
450 (540)
5 (6)
65
16
400 (480)
5 (6)
70
16
400 (480)
5 (6)
75
12
300 (360)
5 (6)
80
10
250 (300)
4 (5)
85
10
250 (300)
4 (5)
90
9
225 (270)
4 (5)
95
9
225 (270)
4 (5)
100
40
5
200
5
105
4
160
4
110
4
160
4
Гофрированная оболочка Луга Фреш Т
Калибр
Количество оболочки в одном брикете,
м
Количество брикетов в транспорт­ной коробке1,2
шт.
Количество оболочки в транспорт­ной коробке,
м
Брутто,
max
,
кг
35
25 (30)
50
1250 (1500)
8 (10)
38
46
1150 (1380)
8 (10)
40
42
1050 (1260)
8 (10)
45
33
825 (990)
7 (9)
50
30
750 (900)
7 (9)
55
23
575 (690)
7 (8)
60
18
450 (540)
6 (7)
65
16
400 (480)
6 (7)
70
16
400 (480)
6 (7)
75
12
300 (360)
6 (7)
80
10
250 (300)
5 (6)
85
10
250 (300)
5 (6)
90
9
225 (270)
5 (6)
95
7
225 (270)
5 (6)
100
0