Производитель: Поли Пак, Украина
Полиамидная термоусадочная многослойная колбасная оболочка
ЛУГА ФРЕШ
производитель: «Поли Пак», Украина
Оболочка Луга Фреш — пятислойная искусственная оболочка, предназначенная для изготовления всех видов вареных, ливерных, кровяных, рыбных колбас, паштетов и зельцев, фарша, а так же плавленых сыров, масла, жира и других продуктов. Оболочка изготавливается по современной технологии методом соэкструзионно-выдувного формования из высококачественного сырья, поставляемого ведущими фирмами производителями полимеров.
В пятислойной структуре оболочки каждый слой выполняет свою определенную функцию:
· Внешний слой полиамида обеспечивает непроницаемость оболочки для кислорода и других газов, а также препятствует развитию микрофлоры внутри батона.
· Средний слой, состоящий из полиолефинов, препятствует испарению влаги, что исключает потери в весе при варке и хранении готового продукта, придают оболочке повышенную эластичность.
· Адгезионные слои, состоящие из сополимеров этилена, обеспечивают работу многослойного материала как единого целого.
· Внутренний полиамидный слой, контактирующий с продуктом, биологически нейтрален, имеет высокую стойкость к пищевым кислотам и жирам.
Сырье имеет сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.
На оболочку Луга Фреш наносится односторонняя или двухсторонняя флексопечать. Флексопечатные краски устойчивы к механическим повреждениям, кипячению, жиру, имеют сертификаты, разрешающие контакт с пищевыми продуктами.
Количество цветов печати от 1 до 5. Возможно также нанесение полноцветной печати.
Оболочка выпускается двух видов Луга Фреш Н, Луга Фреш Т.
Свойства
Высокие барьерные свойства
Проницаемость оболочки Луга Фреш для кислорода и водяных паров в десятки раз меньше, чем у белковых и целлюлозных оболочек. Это обуславливает следующие преимущества:
· Минимальные потери при термообработке и хранении колбасных изделий.
· Увеличенные сроки хранения готовой продукции. В настоящее время, разрешенный Минздравом Украины и России срок годности готовых изделий в полиамидной оболочке ЛУГА ФРЕШ составляет 60 суток.
· Прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока реализации.
Высокие физико-механические свойства
· Позволяют использовать оболочку ЛУГА ФРЕШ для работы на всех типах автоматических и ручных клипсаторов.
· Обеспечивают высокую производительность мясоперерабатывающего оборудования.
· Предоставляют возможность переполнения оболочки относительно номинального калибра, повышая рентабельность производства.
Стабильность калибра
Стабильность калибра оболочки Луга Фреш играет важную роль в процессе термической обработки, не допуская появления недоваренных или переваренных батонов, и обеспечивает одинаковый диаметр по всей длине колбасного батона, позволяет планировать расход оболочки. Особую актуальность стабильность калибра приобретает при производстве порционных колбас с фиксированным весом.
Высокая термоусадка
Термоусадочные свойства оболочки Луга Фреш предотвращают возникновение бульонно-жировых отеков, придают отличные органолептические свойства колбасной продукции.
Высокая термостойкость
Оболочка устойчива не только к высокой температуре, но и к ее продолжительному воздействию. Поэтому диапазон термообработки колбас в оболочкеЛуга Фреш значительно шире, чем для натуральных, целлюлозных и белковых оболочек.
Биологическая инертность
Полимерные материалы, из которых изготавливается оболочка Луга Фреш, инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это улучшает гигиенические характеристики, как самой оболочки, так и колбасного производства.
Таблица физико-механических характеристик оболочек Луга Фреш Н и Луга Фреш Т
Толщина, мкм
|
Разрушающее напряжение при разрыве,
Н/мм2 |
Относительное удлинение при разрыве, %
|
Усадка при 80 °С,
% | |||
вдоль
|
поперек
|
вдоль
|
поперек
|
вдоль
|
поперек
| |
Луга Фреш Н
| ||||||
45±3
|
135
|
175
|
70
|
50
|
10
|
10
|
Луга Фреш Н
| ||||||
51±3
|
140
|
180
|
70
|
50
|
10
|
10
|
Ассортимент
Калибр оболочки 35–200 мм.
стандартные цвета:
коричневый, бордовый, красный, розовый, медный, оранжевый, желтый, золотой, темно-золотой, серебренный, бронзовый, бесцветный, черный, белый, кремовый, синий, зеленый.
Возможно изготовление эксклюзивных цветов.
Рулонная оболочка Луга Фреш Н
Калибр
|
Количество оболочки в одном рулоне, м
|
Количество рулонов в транспортной коробке, шт
|
Количество оболочки в транспортной коробке, м
|
Брутто max, кг
|
Размеры транспортной коробки
|
35–55
|
500
|
3
|
1500
|
16
|
280х280х340
|
60–90
|
2
|
1000
|
16
| ||
95–130
|
1
|
500
|
12
|
280х280х235
| |
130–200
|
1
|
500
|
17
|
280х280х340
| |
35–55
|
1000
|
2
|
2000
|
17
|
380х380х235
|
60–70
|
2
|
2000
|
22
|
380х380х340
| |
75–130
|
1
|
1000
|
20
|
380х380х235
|
Рулонная оболочка Луга Фреш Т
Калибр
|
Количество оболочки в одном рулоне, м
|
Количество рулонов в транспортной коробке, шт.
|
Количество оболочки в транспортной коробке, м
|
Брутто max,
кг |
Размеры транспортной коробки
|
35–55
|
500
|
3
|
1500
|
17
|
280х280х340
|
60–90
|
2
|
1000
|
17
| ||
95–130
|
1
|
500
|
14
|
280х280х235
| |
130–200
|
1
|
500
|
19
|
280х280х340
| |
35–55
|
1000
|
2
|
2000
|
20
|
380х380х235
|
60–70
|
2
|
2000
|
25
|
380х380х340
| |
75–130
|
1
|
1000
|
23
|
380х380х235
|
Гофрированная оболочка Луга Фреш Н
Калибр
|
Количество оболочки в одном брикете, м
|
Количество брикетов в транспортной коробке1,2, шт
|
Количество оболочки в транспортной коробке, м
|
Брутто, max,
кг |
35
|
25 (30)
|
50
|
1250 (1500)
|
7 (9)
|
38
|
46
|
1150 (1380)
|
7 (9)
| |
40
|
42
|
1050 (1260)
|
7 (9)
| |
45
|
33
|
825 (990)
|
6 (8)
| |
50
|
30
|
750 (900)
|
6 (8)
| |
55
|
23
|
575 (690)
|
6 (7)
| |
60
|
18
|
450 (540)
|
5 (6)
| |
65
|
16
|
400 (480)
|
5 (6)
| |
70
|
16
|
400 (480)
|
5 (6)
| |
75
|
12
|
300 (360)
|
5 (6)
| |
80
|
10
|
250 (300)
|
4 (5)
| |
85
|
10
|
250 (300)
|
4 (5)
| |
90
|
9
|
225 (270)
|
4 (5)
| |
95
|
9
|
225 (270)
|
4 (5)
| |
100
|
40
|
5
|
200
|
5
|
105
|
4
|
160
|
4
| |
110
|
4
|
160
|
4
|
Гофрированная оболочка Луга Фреш Т
Калибр
|
Количество оболочки в одном брикете,
м |
Количество брикетов в транспортной коробке1,2
шт. |
Количество оболочки в транспортной коробке,
м |
Брутто,
max, кг |
35
|
25 (30)
|
50
|
1250 (1500)
|
8 (10)
|
38
|
46
|
1150 (1380)
|
8 (10)
| |
40
|
42
|
1050 (1260)
|
8 (10)
| |
45
|
33
|
825 (990)
|
7 (9)
| |
50
|
30
|
750 (900)
|
7 (9)
| |
55
|
23
|
575 (690)
|
7 (8)
| |
60
|
18
|
450 (540)
|
6 (7)
| |
65
|
16
|
400 (480)
|
6 (7)
| |
70
|
16
|
400 (480)
|
6 (7)
| |
75
|
12
|
300 (360)
|
6 (7)
| |
80
|
10
|
250 (300)
|
5 (6)
| |
85
|
10
|
250 (300)
|
5 (6)
| |
90
|
9
|
225 (270)
|
5 (6)
| |
95
|
7
|
225 (270)
|
5 (6)
| |
100
|
Комментарии