Производитель: Альфасел С.А., Испания
Целлюлозная сосисочная оболочка
АЛЬФАСЕЛ
производитель: «Альфасел С.А.», Испания
АЛЬФАСЕЛ – целлюлозная оболочка, предназначенная для производства сосисок, сарделек, полукопченых и сырокопченых колбасок малого диаметра (до 38 мм).
Оболочка АЛЬФАСЕЛ является новинкой на мировом рынке: производственные мощности построены и освоены в последнее пятилетие. В этой связи технология производства этой оболочки вобрала в себя практически все современные достижения науки и техники.
Оболочка производится в виде гофрированных гильз и имеет упаковку, предохраняющую от любых видов повреждений.
Поскольку фирма Альфасел имеет целью максимально удовлетворить потребности российского потребителя, в нашу страну поставляется оболочка трех типов по растяжимости:
· тип 1 – нерастяжимая (используется главным образом при производстве сосисок для вакуумной упаковки);
· тип 3 – средней растяжимости;
· тип 4 – повышенной растяжимости.
Обеспечивая различные потребности производителей сосисок, оболочка выпускается с открытым или закрытым концом, легкосъемная и обычная, прозрачная, цветная (цвет копчения) или с продольными полосами различного цвета. Завод-изготовитель имеет возможность нанесения на оболочку цветной печати.
В представленной ниже таблице заштрихованными прямоугольниками представлены стандартные длины гофрированных гильз, производимые для оболочек различной длины (длина оболочки дана в метрах и футах).
Длина гофриров. гильзы, мм
|
Длина оболочки в одной гильзе в метрах и футах
| ||||||||
16,8
|
21,4
|
25,6
|
29,0
|
33,6
|
38,1
|
42,7
|
48,8
|
58,8
| |
55
|
70
|
84
|
95
|
110
|
125
|
140
|
160
|
190
| |
210–220
|
·
| ||||||||
280
|
·
| ||||||||
325
|
·
| ||||||||
370
|
·
| ||||||||
400
|
·
|
·
|
·
| ||||||
510
|
·
|
·
| |||||||
Длина оболочки в одной гильзе выбирается в зависимости от размеров рам для термической обработки сосисок. Выбранной длине оболочки в одной гильзе будет соответствовать определенная длина гильзы в гофрированном состоянии (выбор осуществляется на основании представленных выше данных). Выбрав необходимую длину оболочки в одной гильзе и длину гильзы в гофрированном состоянии, необходимо проверить возможность использования оболочки с такими параметрами на вашем оборудовании. Некоторые рекомендации, помогающие в этом, представлены в таблице:
Тип машины
|
Максимально возможная длина гильзы, мм
|
Рекомендуемая длина гильзы Альфасел, мм
| |
АВТОМАТИЧЕСКИЕ
|
Townsend, Frank-A-Matic
| ||
DB 1 M
|
318
|
280
| |
DB 1
|
327
|
280–325
| |
DB 2
|
447
|
400
| |
DB 3
|
550
|
510
| |
DB 4
|
424
|
400
| |
DB 6 A
|
416
|
400
| |
RT 7
|
414
|
400
| |
RT 8
|
550
|
510
| |
NL
|
447
|
400
| |
NL Stretch
|
550
|
510
| |
DB 1 M
|
318
|
280
| |
Hi-Tech
| |||
Auto Wienker 10
|
328
|
280–325
| |
Auto Wienker 20
|
428
|
400
| |
M 2
|
450
|
400
| |
Handtmann
| |||
PAL–51
|
360
|
325
| |
РУЧНЫЕ
|
Alpina
|
318
|
280
|
Handtmann
| |||
малая модель
|
323
|
280
| |
большая модель
|
370
|
325
| |
Vemag
|
350
|
280
| |
Karl Schnell
|
320
|
280
| |
Oscar Mayer tunnel
|
560
|
510
| |
Использование
Оболочка АЛЬФАСЕЛ пригодна для набивки на любых автоматах типа Frank‑A‑Matic, Super Matic, NL и машинах с перекрутчиком Vemag, Handtmann и др. Гофрированная гильза оболочки имеет один закрытый конец.
Следует учитывать, что на Super Matic патрон перекрутчика позволяет использовать оболочку только до 34 диаметра и только с закрытым концом.
Набивочная цевка должна вставляться строго по центру перекрутчика. Центровка набивочной цевки регулярно должна проверяться перед набивкой и в процессе работы при возникновении порывов оболочки.
Калибр оболочки
|
Диаметр набивки, мм
|
№ втулки
перекрутчика
|
Набивочная цевка
| |||||||
евро
|
амер.
|
Тип 1
|
Тип 3
|
Тип 4
|
№
|
мм
| ||||
max
|
min
|
max
|
min
|
max
|
min
| |||||
18
|
20
|
19,0
|
18,0
|
19,5
|
18,5
|
20,0
|
19,0
|
18–19
|
12-13
|
9,5–10,3
|
19
|
21
|
20,0
|
19,0
|
20,5
|
19,5
|
21,0
|
20,0
|
19–20
|
12-14
|
9,5–11,1
|
20
|
22
|
21,0
|
20,0
|
21,5
|
20,5
|
22,0
|
21,0
|
20–21
|
14
|
11,1
|
21
|
23
|
22,0
|
21,0
|
22,5
|
21,5
|
23,0
|
22,0
|
20–22
|
14
|
11,1
|
22
|
24
|
23,0
|
22,0
|
23,5
|
22,5
|
24,0
|
23,0
|
21–23
|
14-16
|
11,1–12,7
|
23
|
25
|
24,0
|
23,0
|
24,5
|
23,5
|
25,0
|
24,0
|
22–23
|
16
|
12,7
|
24
|
26
|
25,0
|
24,0
|
25,5
|
24,5
|
26,0
|
25,0
|
22–24
|
16
|
12,7
|
Комментарии