Производитель: Калле Нало, Германия
Коллагеновая колбасная оболочка в сетке
НАЛОХЭМ
производитель: «Калле Нало», Германия
Свойства оболочки:Надёжность и простота в обращении с оболочкой гарантирована производителям мясопродуктов, предприятиям розничной торговли и покупателям.
· придаёт превосходный внешний вид продукту
· высокая проницаемость ароматических веществ при копчении
· прочное соединение текстильной сетки и коллагена
· многообразие цветов коллагена и сетки
· хороший съём текстильной сетки с готового продукта
· превосходный перенос коллагена с текстильной сетки на продукт
· сокращение технологического процесса
Виды НалоХэм
НалоХэм CF — прозрачная коллагеновая плёнка.
НалоХэм CF brown — коричневая коллагеновая плёнка.
НалоХэм CF black — чёрная коллагеновая плёнка.
НалоХэм CFN — прозрачная коллагеновая плёнка с сеткой. Размеры сетки: 1х2 см и 2х2 см.
НалоХэм CFN brown — коричневая коллагеновая плёнка с сеткой. Размеры сетки: 1х2 см и 2х2 см.
НалоХэм CFN black — чёрная коллагеновая плёнка с сеткой. Размеры сетки: 0,5х1 см.
НалоХэм AC — прозрачная коллагеновая плёнка с барьерным покрытием.
форма поставки
· калибры: 60, 70, 90, 105, 120, 135, 150;
· рулоны;
· гофрированные «гусеницы»;
· мешочки с заклипсованным краем;
· с петлёй;
· мешочки с зашитым краем.
Применение
внимание: Оболочка не замачивается.
Набивка
Набивается НалоХэм по форме.
Клипсование
НалоХэм клипсуется или вяжется вручную. При клипсовании рекомендуется учитывать соответствие размера клипсы диаметру оболочки.
Термообработка
Стандартная, с соблюдением технологии колбасного производства.
Комментарии