Глутамат натрия (Усилители вкуса)


Усилитель вкуса
ГЛУТАМАТ НАТРИЯ (Е 621)
Страна происхождения: Корея.
Описание
Кристаллический порошок белого цвета со сладковатым привкусом.
Представляет собой натриевую соль L-глютаминовой кислоты.

Область применения
Усилитель вкуса и аромата при производстве пищевых продуктов; компонент специй, добавка к соусам, супам, мясным и рыбным продуктам
Дозировка
Рекомендуемая дозировка для пищевых продуктов 0,05 - 0,2%.
Органолептические показатели
Внешний вид
Кристаллический порошок
Цвет
От белого до светло-желтого
Вкус
Сладковатый

Физико-химические показатели
Содержание основного вещества, %
99,0-100,5
Аммонийные соли (по NН4), %, не более
0,02
Содержание азота, %
7,41 – 7,53
Содержание хлоридов, (в пересчете на Сl), %, не более
0,041
Влажность, %, не более
0,5

Показатели безопасности
Допустимые уровни токсичных элементов, мг/кг, не более
Свинец
5,0
Ртуть
0,01
Мышьяк
2,5
Кадмий
0,1
Цинк
50
Медь
30
Условия хранения
Хранить в закрытой упаковке  в сухом помещении. Срок годности: 3 года со дня производства в оригинальной герметичной упаковке изготовителя.
Упаковка: Мешок, 25 кг Нетто.
0