Мясной вестник

наш журнал - это подспорье работникам предприятий пищевой промышленности, производителям и поставщикам оборудования, сырья и ингредиентов

пятница, 18 января 2013 г.

Оболочки Ножакс (Вискейз, Франция)


Производитель: Вискейз, Франция
Целлюлозная сосисочная  оболочка
Ножакс – сосисочная оболочка, разработанная, чтобы обеспечить оптимальную производительность на самых современных и высокоскоростных производственных линиях, и известная как самая надежная из доступных оболочек. Изготавливается из целлюлозы. Оболочка проницаема для дыма, воздуха и влаги и используется для выработки всех типов сосисок и сарделек. 


 
 Ассортимент:
Ножакс гофрируется в гильзы различной длины, что соответствует разнообразным требованиям клиентов. Стандартная длина оболочки Ножакс в гильзе – 55-160 футов (19-55 метров). Стандартная длина гильзы –  267-400 мм (см. таблицу ниже).
Гильзы Ножакс доступны как с функцией CE-закрытый конец (Closed-End) для использования на автоматизированном оборудовании, так и без нее – для набивки на традиционном оборудовании (перекрутчике). Для внешнего различия в производстве или для наглядности при  сосисок от оболочки, Ножакс может быть предложен с полосками (белыми, красными, синими, черными или зелеными).
Также, оболочки Ножакс могут поставляться с одноцветной печатью.
Оболочка «Ножакс»  доступна с обработкой EP (Easy-Peel), что обеспечивает легкое снятие оболочки.

Доступные калибры «Ножакс» указаны в таблице:

 

Рекомендуемый
Рекомендуемая цевка набивки

КАЛИБР

Диаметр Набивки

FRANK-A-MATIC

ПРОЧИЕ

 

      Мини - макси

    N°

   Наруж. Диаметр, мм

   мм

FU 140
14,2 – 15,7
11
8,7
9
FU 150
16-17
11
8,7
9
FU 158
16,2 – 16,9
12
9,5
10
FU 160
16,5 – 17,4
12
9,5
10
FU 164
17,3 – 18,6
13
10,3
11
SU 164
17,3 - 19
13
10,3
11
FU 170
17,5 – 18,7
14
11,1
11
FU 180
18 – 18,9
14
11,1
11
SU 180
18 – 19,5
14
11,1
11
SU 190
18,6 – 20,2
14
11,1
11
FU 200
19,5 – 20,8
14
11,1
11
SU 200
19,5 – 21,2
14
11,1
11
FU 210
20,6 – 21,8
15
11,9
12
DU 210
20,6 – 23
15
11,9
12
FU 220
21,2 – 22,9
16
12,7
13
SU 220
21 – 23,2
16
12,7
13
DU 220
21 – 24,2
16
12,7
13
DU 230
22,1 – 25,3
16
12,7
13
FU 240
22,8 – 24,9
16
12,7
13
SU 240
22,5 – 25,2
16
12,7
13
DU 240
22,5 – 25,9
16
12,7
13
SU 250
24 – 26,1
17
13,5
14
DU 260
24,8 – 27,5
18
14,3
15
DU 270
26,3 – 28,5
18
14,3
15
DU 280
27,2 – 29,5
18
14,3
16
DU 300
28,3 – 32,1
19
17,5
19
SU 320
30,9 – 34,8
19
17,5
20
SU 340
34,7 – 38,3
19
17,5
20
SU 380
37,5 – 39,5
19
17,5
22

В таблице ниже даны стандартные длины гильз в соответствии с используемым оборудованием для набивки.
Стандартная длина гильзы
Подходящее оборудование для набивки
267 мм
305 мм
Frank-A-Matic:     DB1M, DB1, RT7, DB6A, DB4, DB2, DB3, RT7+, RT8,
Handtmann PAL 51
Hitec Auto Wienker
Linkmaster Mark I и II
Handtmann AL (соответствующие типы)
Перекрутчик:
Handtmann (все модели)
Vemag
Karl Schnell
Alpina ...
345 мм
360 мм
Frank-A-Matic:     RT7, DB6A, DB4, DB3, DB2, RT7+, RT8  NL 14
Handtmann PAL 51
Hitec Auto Wienker
Linkmaster Mark I и II
Handtmann AL (соответствующие типы)
Перекрутчик:
Handtmann (широкие модели)
400 мм
419 мм
521 мм
Frank-A-Matic:     RT7, DB6A, DB4, DB3, DB2, RT7+, RT8  NL 17, NL 21
Hitec Auto Wienker (модель 20)
Linkmaster Mark I и II
Handtmann AL (соответствующие типы)


Преимущества:
         Высокая устойчивость при шприцевании;
         Высокие скорости производства;
         Превосходная скорость снятия;
         Хорошая проницаемость для дыма и пара;
         Постоянная форма и диаметр обеспечивают одинаковый вес сосисок;
         Нежный, но упругий «укус».