Производитель: Вискейз, Франция
Целлюлозная колбасная оболочка
Висрекс
Производитель: «Viskase», Франция
Назначение:
Целлюлозные цельнотянутые оболочки Висрекс обладают исключительной эластичностью и предназначены для производства колбасных изделий с ярко-выраженной шарообразной (под пузыри) или овальной формой.
Эти оболочки отлично подходят для производства высококачественных мясопродуктов, таких как:
- Вареные колбасы овальной формы (имитация пузыря);
- Вареные колбасы типа итальянской Мортаделы;
- Ветчины;
- Копченые колбасы;
- Вяленые куски мяса.
Свойства и преимущества:
· Высокая влаго- и дымопроницаемость;
· Исключительная прочность;
· Глянцевая поверхность;
· Высокая растяжимость;
· Возможность нанесения 6-ти цветной печати.
Ассортимент:
Оболочки Висрекс производятся в диапазоне калибров от 50 до 115 мм и поставляются в различном виде:
- требующие предварительного замачивания: в рулонах, 20-ти метровые ленты, отрезы (перевязанные или нет), гофрированные гильзы;
- без предварительного замачивания, готовые к использованию гофрированные гильзы.
Помимо стандартного типа Висрекс (без обработки) предлагается версия Висрекс SL, применяемая для предотвращения бульонно-жировых отеков.
Висрекс предлагается бесцветным или окрашенным. Имеются цвета: прозрачный, цвет копчения.
Для избежания порывов оболочки во время термообработки, следует строго соблюдать рекомендуемый диаметр набивки.
Применение:
1. При ручной набивке Висрекс замачивают в течение 10 - 15 мин в холодной воде (10° С).
2. При набивке на клипсаторе достаточно окунуть на 2 сек. в холодную воду (10° С).
Края оболочки не должны касаться жестких шероховатых поверхностей.
Оболочка Висрекс пригодна для клипсования на любом полу- и автоматическом
оборудовании.
Размеры клипс для Висрекса –Омегообразные
| ||||||||
Калибры
|
50
|
55/75
|
60/87
|
90HG
|
98HG
|
110HG
|
85/120
|
115HG
|
Poly-clip FCA 34 01/11/15/41 Alpina DKF 15/12 ; DKF 18/15
| ||||||||
15 X 7 X 5 X 1.5L
|
x
| |||||||
15 X 8 X 5 X 1.5L
|
x
|
x
| ||||||
15 X 8 X 5 X 1.75L
|
x
|
x
| ||||||
15 X 9 X 5 X 1.5L
|
x
| |||||||
15 X 9 X 5 X 1.75L
|
x
|
x
| ||||||
15 X 10 X 5 X 2L
|
x
| |||||||
15 X 11 X 5 X 2L
|
x
| |||||||
Poly-clip FCA 34 51/61/62 Alpina DKF 18/15
| ||||||||
18 X 7 X 5 X 1.5L
|
x
| |||||||
18 X 8 X 5 X1,5
|
x
|
x
|
x
| |||||
18 X 9 X 5 X 1.5L
|
x
|
x
|
x
| |||||
18 X 9 X 5 X 1.75L
|
x
|
x
|
x
| |||||
18 X 9 X 5 X 2L
|
x
|
x
| ||||||
18 X 10 X 5 X 2.2L
| ||||||||
18 X 10 X 5 X 2.5L
| ||||||||
18 X 11 X 5 X 2LR
|
x
|
x
| ||||||
18 X 12 X 5 X 2LR
|
x
|
x
| ||||||
18 X 12 X 5 X 2.5LR
|
x
|
x
| ||||||
18 X 13 X 5 X 2.5LR
|
x
| |||||||
Размеры клипс для Висрекса – U-образные
| ||||||||
Калибр
|
50
|
55/75
|
60/87
|
90HG
|
98HG
|
110HG
|
85/120
|
115HG
|
Poly-clip SCH SCD SFC DCD DFC
| ||||||||
632
|
x
|
x
|
x
| |||||
638
| ||||||||
735
|
x
|
x
| ||||||
740
|
x
| |||||||
744
|
x
|
x
| ||||||
747
|
x
|
x
|
x
| |||||
844
|
x
|
x
|
x
| |||||
848
|
x
|
x
| ||||||
854
|
x
|
x
|
x
| |||||
860
| ||||||||
8740
|
x
|
x
|
x
| |||||
8744
|
x
|
x
| ||||||
8748
|
x
| |||||||
Комментарии