Пресижен
Производитель: Вискейз, Франция
Целлюлозная колбасная оболочка
Производитель: «Viskase», Франция
Назначение:
Целлюлозные оболочки Пресижен обладают низкой растяжимостью и предназначены для производства колбасных изделий цилиндрической формы.
Эти оболочки отлично подходят для производства высококачественных мясопродуктов, таких как:
- Вареные колбасы типа «Докторская», «Любительская» и т.п.;
- Ветчины;
- Колбасы холодного копчения;
- Колбасы в сетке.
Свойства и преимущества:
· Высокая влаго- и дымопроницаемость;
· Идеально коптится;
· Низкая растяжимость, хорошо выдерживает заданный диаметр;
· Хорошо снимается;
· Исключительная прозрачность;
· Глянцевая поверхность;
· Возможность нанесения 4-х цветной печати.
Ассортимент:
Оболочки Пресижен доступны в диаметрах от 40 до 120 мм., поставляются в рулонах, 20-ти метровыми лентами или короткими отрезами.
Пресижен Синюга – матовая маркированная оболочка Пресижен, имитирующая натуральную говяжью синюгу.
Пресижен предлагается бесцветным или окрашенным. Имеется цвета: прозрачный, прозрачный матовый, цвет копчения, «Раух», цвет копчения матовый, голубой.
Калибры:
Калибры
|
40
|
45
|
50
|
55
|
60
|
70
|
80
|
90
|
100
|
120
|
РДН* при ручной набивке
|
40
|
45
|
50
|
55
|
60
|
70
|
80
|
90
|
100
|
120
|
РДН при клипсовании
|
38
|
43
|
47
|
52
|
56
|
65
|
74
|
83
|
92
|
111
|
*РДН-рекомендуемый диаметр набивки
Применение:
1. При ручной набивке Пресижен замачивают в течение 15 мин в холодной воде (10° С).
Оболочка набивается в номинальный калибр без перебивки.
2. При набивке на клипсаторе достаточно окунуть на 2 сек. в холодную воду (10° С).
Оболочка набивается на 90-95% от номинального калибра.
Края оболочки не должны касаться жестких шероховатых поверхностей.
Оболочка Пресижен пригодна для клипсования на любом полу- и автоматическом оборудовании.
Размеры клипс для Пресижена – Омегаобразные (плоские)
| ||||||||||
Калибр
|
40
|
45
|
50
|
55
|
60
|
70
|
80
|
90
|
100
|
120
|
Poly-clip FCA 34 01/11/15/41 Alpina DKF 15/12 ; DKF 18/15
| ||||||||||
15 X 7 X 5 X 1.5L
|
x
|
x
| ||||||||
15 X 8 X 5 X 1.5L
|
x
|
x
| ||||||||
15 X 8 X 5 X 1.75L
|
x
|
x
| ||||||||
15 X 9 X 5 X 1.5L
|
x
|
x
| ||||||||
15 X 9 X 5 X 1.75L
|
x
|
x
| ||||||||
15 X 10 X 5 X 2L
|
x
|
x
| ||||||||
15 X 11 X 5 X 2L
|
x
| |||||||||
Poly-clip FCA 34 51/61/62 Alpina DKF 18/15
| ||||||||||
18 X 7 X 5 X 1.5L
|
x
|
x
| ||||||||
18 X 9 X 5 X 1.5L
|
x
|
x
| ||||||||
18 X 9 X 5 X 1.75L
|
x
|
x
| ||||||||
18 X 9 X 5 X 2L
|
x
|
x
| ||||||||
18 X 10 X 5 X 2.2L
|
x
|
x
| ||||||||
18 X 10 X 5 X 2.5L
|
x
|
x
| ||||||||
18 X 11 X 5 X 2LR
|
x
|
x
| ||||||||
18 X 12 X 5 X 2LR
|
x
|
x
| ||||||||
18 X 12 X 5 X 2.5LR
|
x
|
x
|
x
| |||||||
18 X 13 X 5 X 2.5LR
|
x
|
x
| ||||||||
Размеры клипс для Пресижена – U-образные (круглые)
| ||||||||||
Калибр
|
40
|
45
|
50
|
55
|
60
|
70
|
80
|
90
|
100
|
120
|
Poly-clip SCH SCD SFC DCD DFC
| ||||||||||
632
|
x
|
x
|
x
|
x
|
x
| |||||
638
|
x
|
x
| ||||||||
735
|
x
|
x
|
x
|
x
| ||||||
740
|
x
|
x
| ||||||||
744
| ||||||||||
Комментарии