НАТУРАЛЬНАЯ ПЕТРУШКА СУШЕНАЯ
Страна происхождения: Египет.
Описание
Продукт производится из свежей, здоровой петрушки (Petroselinum bortense), которая почищена, вымыта и тщательно высушена.
Применение
Применяется в пищевой промышленности при производстве вермишели, супов и бульонов быстрого приготовления, различных пюре и каш, мясных полуфабрикатов, колбасок для жарки.
Органолептические показатели
Цвет
|
Характерный зеленый
|
Вкус и запах
|
Характерный для петрушки
|
Сенсорная оценка
|
20г сухого продукта смешать с 500 мл холодной воды, варить 10 мин., слить воду и пробовать
|
Физико-химические показатели
Влажность, %
(4 час. при 70 °С, вакуум)
|
6,5
|
Микробиологические показатели
Общая обсемененность, кол/г
|
15х106
|
Колиформы, кол/г
|
5х104
|
Е. Коли, кол/г
|
10
|
Дрожжи /г
|
10х104
|
плесень
|
5х104
|
Размер продукта
Петрушка
|
Р4
|
Петрушка
|
Р2
|
Петрушка
|
Р4 «S»
|
Петрушка
|
Р2 «S»
|
Петрушка
|
порошок
|
Хранение
В сухом прохладном месте в закрытой упаковке. Срок годности 12 месяцев с даты производства.
Упаковка
Стандартная упаковка картонные или бумажные мешки с полиэтиленовым слоем.
Комментарии