НАТУРАЛЬНЫЙ ПИЩЕВОЙ КРАСИТЕЛЬ
Карамельный колер (Е150d)
Производитель: «Sicna s.r.I.», Италия.
Описание
Карамельный колер (Е150d).
Аромаколор тип DS 7E.
Область применения
Напитки, корм для животных, тоффи, хлебо-булочные изделия, мясная промышленность, конфеты, кондитерская промышленность, мороженое.
Рекомендуемая дозировка: 0,060 – 1,000 г продукта на 1,0 дм3 в зависимости от требуемой интенсивности окраски.
Технологические рекомендации
Насыщенность раствора определяется количеством растворенного красителя в теплой дистиллированной воде при соблюдении соответствующих пропорций. Полученный раствор имеет ограниченный срок хранения. Концентрация раствора зависит от растворимости различных красителей при атмосферной температуре.
Физико-химические показатели
Цветность, Е.В.С. единиц
|
48,000 - 52,000
|
Плотность при 15,5°С, Ве
|
30,0 - 31,0
|
Уд. вес при 20°С гр/см3
|
1,257 - 1,270
|
рН
|
2,4 - 3,4
|
Вязкость при 30°С, cps
|
< 200
|
Вязкость при 20°С, cps
|
< 500
|
Диоксид серы, %
|
0,035 - 0,050
|
Нитрит аммония, %
|
0,3 - 0,4
|
Микробиологические показатели
Патогенная микрофлора
|
отсутствует
|
Мезофильные микроорганизмы
|
< 200/10 мл
|
Дрожжи
|
< 10/10 мл
|
Плесени
|
< 10/10 мл
|
Показатели безопасности
Допустимые уровни токсичных элементов, мг/кг, не более
Железо
|
10
|
Мышьяк
|
1
|
Ртуть
|
0,1
|
Свинец
|
2
|
Органолептические показатели
Цвет темно-коричневый.
Условия хранения
Хранить в герметично закрытой упаковке в сухом, прохладном месте. Срок годности: 1 год с даты производства.
Комментарии