Производитель: Калле Нало, Германия
Фиброузная фигурная оболочка
НАЛО ФЭШН
производитель: «Калле Нало», Германия
Надёжность и простота в обращении с оболочкой гарантирована производителям мясопродуктов, предприятиям розничной торговли и покупателям.Оболочка из сшитого фиброуза для полукопчёных, варёно-копчёных, сырокопчёных колбас и других продуктов.
Свойства оболочки
· Привлекательный внешний вид продукту придёт двойной шов из различного цвета ниток.
· Привлекает покупателя своим простым натуральным внешним видом.
· Многообразие цветов и форм различной тематики.
· Контролируемость съёма оболочки.
· Высокая проницаемость ароматических веществ при копчении.
Типы оболочек
· ФЭШН I - прилегающий
· ФЭШН N - нормальный
· ФЭШН P - легкосъёмный
· ФЭШН S - с шероховатой поверхностью
Форма поставки — в связках по 25 штук.
Рекомендации по применению
замачивание
В воде c температурой 30‑40 градусов не менее 30 минут.
набивка
Набивается ФЭШН плотно по форме. Допускается штрикование.
клипсование
Фиброузные оболочки могут клипсоваться металлическими клипсами или вяжутся вручную. При клипсовании рекомендуется учитывать соответствие размера клипсы диаметру оболочки.
Термообработка
Стандартная, с соблюдением технологии колбасного производства.
Комментарии