***

наш журнал - это подспорье работникам предприятий пищевой промышленности, производителям и поставщикам оборудования, сырья и ингредиентов

суббота, 6 апреля 2013 г.

ГОСТ 11838-75: Гипофизы крупного рогатого скота, овец, коз и свиней замороженные. Технические условия


Настоящий стандарт распространяется на замороженные гипофизы крупного рогатого скота, овец, коз и свиней, допущенные ветеринарным надзором для производства медицинских препаратов

1. правила приемки 
2.1. Гипофизы принимают партиям». Под партией понимают любое количество гипофизов одного вида, предназначенное для одновременно А едачн-нриеикн и оформленное одним документом. 
удостоверяющим их качество. 
2.2. ОмМяИСТМО упаковки, наркнривы. требованиям настоящего стдндзрта и отсутствие следов полмьквння н подтеков про- 
на каждой ящике. 2.3 Для проверки соответствия качества гипофизов требованиям настоящего стандарта от каждой партии 11.1 рашых пест партии отбирают выборку в оОыгме 5% ящиков от партии, но не менее 5 яшнков. 
2.4. При получении т-удовлстворительных результатов контроля хоти бы но одному из показателей повторной проверке подвергают всю партию. 
1 методы контроля 
3.1. Для проверки качества за пораженных гипофизов проб и методы контроля проводят го ГОСТ 11839—75. 
отбор 
Л. упаковка. маркировка. транспортирование и хранение 
4.1. Замороженные гипофизы упаковывают 
— 7Я 
в деревянные ящн-е 20 кг или кзртон-е более 10 кг. ментом марки Л по по ГОСТ 10354—82. 1Снкн с низкой вла-истерством здраво- 
генные Л 
имя в пищевой промышленности, выступающие кран пергамента 
к и по ГОСТ 
ные ящнкн по ГОСТ 13511—79 в: 
4.2. Я шик и должны быть вы ГОСТ 1341—74 гли полияилсш Допускается применять другне гоямлухопроннцаеиостью. раэре охранения СССР для нснользов 
1п В заполненных ящиках или пленки должны полностью закрывать сырье. 
Укладка сыры в ящики должна быть плотной, не допускающей его перемещения при встряхивании. 
4.4. Допускается укладка в один ящик разных видов гипофизов с другими видами эндокрннко-ферыенпюго н специального сырья, при атом каждый вид сырья должен быть упакован в отдельный полиэтиленовый мешочек. 
4.5. Гипофизы упаковывают в ящики или мешочки в помещении холодильник.! при температуре не выше минус гО/С. 
4.6. Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192—77 с указанием следующих данных: 
наименование предприятия-поставщика или товарного знака; 
вида гипофизов или их долей; 
массы нетто и брутто; 
даты сбора сырья; 
обозначения настоящего стандарта. 
В каждый яшик или полиэтиленовый мешочек вкладывают ярлык с указанием: 
или не нова и н я предприятия-поставщика или товарного знака; вида гипоф': или их долен; и ассы нетто; МП упакопмн; номера упаковщика. 
(Измененная педакция. Изы. .V 2). 
4.7. Гипофизы хранят в упакованном виде а специальной камере отдельно или вместе с мясом нлн мясопродуктами при температуре не выше минус 20еС и относительной влажности 95—
4.8* Ящики с гипофизами должны быть установлены в камере с обязательным полуметровым расстоянием от стен н трехметровым от дверей на деревянных стеллажах, трафаретом наружу* 
4.9. Замороженные гипофизы транспортируют в соответствии с правилами перевозок, действующими на железнодорожном, мор* еком, речном, автомобильном и воздушном транспорте при температуре не выше минус 20°С. 
4Л0. Срок хранения замороженных гипофизов с момента сбора — 6 месяцев.