Мясная отрасль: кто хозяин рынка?

В начале марта 2013 г. наблюдалось увеличение цен производства на говядину I категории относительно этого же периода прошлого года на 8,6% (средняя цена составила 187,5 руб./кг), а также на мясо кур I категории – на 3,2% (цена составила 92,2 руб./кг). Цена производства на свинину II категории снизилась по сравнению с ценой на конец февраля на 3,0% (с 153,3 руб./кг до 148,8 руб./кг). Снизились потребительские цены по отношению к началу года: на говядину I категории – на 4,5% (до 262,1 руб./кг), на свинину II категории – на 4,7% (до 231,1 руб./кг), на мясо кур I категории – на 4,1% (до 114,8 руб./кг).


С начала года объемы поставок по импорту говядины (без учёта данных о торговле с Республиками Беларусь и Казахстан) на 20.03.2013 составили 85,3 тыс. т (-5,8% к 20.03.2012), объёмы поставок свинины составили 92,0 тыс. т (-11,0% к 20.03.2012), мяса птицы − 69,9 тыс. т ( 52,7% к 20.03.2012).

Объём мирового производства говядины и телятины, по данным USDA, увеличивается на протяжении 2011 – 2013 гг. Растущее производство говядины в Индии, Бразилии и Аргентине компенсируется низкими объёмами производства в 2013 г. в ЕС (производство снизится до 7,7 млн тонн, -1% к 2012 г.) и в США (производство снизится до 11,3 млн тонн, -14% к 2012г.) В 2013 г. в Индии за год поголовье КРС увеличилось на 1% (до 330 млн голов). Производство говядины в Индии в 2013 г. вырастет на 14% относительно показателей 2012 г. (почти до 4,2 млн тонн).

Производство говядины в Бразилии, по данным USDA, увеличится примерно на 2% и достигнет нового рекордного уровня 9,4 млн тонн. Розничные цены на говядину в США, по данным USDA, остаются на рекордно высоком уровне, стоимость свинины, курицы и индейки в феврале также заметно увеличилась по сравнению с прошлогодними показателями.

По состоянию на 22.03.2013 апрельские фьючерсы на Чикагской торговой бирже на крупный рогатый скот закрылись на уровне 2,8 USD/кг, апрельские фьючерсы на постных свиней закрылись на уровне 1,7 USD/кг.